Descripción
Iníciate en la repostería francesa con postres pequeños y sencillos
Esta colección de deliciosos pasteles franceses contiene todo el sabor de tus favoritos parisinos y nada de complicaciones. Usando un lenguaje sencillo e instrucciones detalladas, Sylvie Gruber te ayuda a aprender los entresijos de la repostería francesa en lienzos pequeños. Al reducir la escala de estos deliciosos productos horneados, obtienes más práctica en las técnicas fundamentales para hacer exquisiteces de nivel experto. Estas pequeñas tartas, pasteles y galletas son más rápidas de hacer y fáciles de compartir, perfectas para cualquier panadero principiante.Las instrucciones fáciles de seguir de Sylvie y los consejos para solucionar problemas hacen que dominar recetas básicas como Pâte Sablée, Crème Pâtissière y Pâte à Choux sea pan comido. Prueba tus habilidades con postres favoritos como Sablés Bretons, Tigrés Financiers o Mini Cherry Clafoutis, que son el estímulo perfecto o una adición a un té de la tarde. Sorprende a tus amigos con postres decadentes, pero engañosamente simples, como Mini Vanilla Éclaires, Madeleines de chocolate blanco y lima y Crémes Brûlées de coco.Con 60 recetas deliciosas y fáciles de abordar para elegir, esta se convertirá sin duda en tu guía de referencia para deliciosos pasteles franceses que siempre darán en el clavo (dulce).Autor: Sylvie Gruber
Editorial: Page Street Publishing
Publicado: 19/12/2023
Páginas: 160
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.80 libras
Tamaño: 8.60 alto x 7.20 ancho x 0.60 profundidad
ISBN13: 9781645679363
ISBN10: 1645679365
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Repostería
- Cocina | Regional y Cultural | Francesa
- Cocina | Platos y comidas | Brunch
Acerca del autor
Sylvie Gruber es la creadora del blog A Baking Journey, donde comparte tutoriales y recetas de repostería y postres para principiantes para panaderos caseros. Está certificada en formación clásica en repostería francesa. Nacida en Bélgica, Sylvie reside actualmente en Melbourne, Australia, con su familia.