**Como se ve en High on the Hog de Netflix**
**Nominado al Premio del Libro de la Fundación James Beard 2019**
Black Girl Baking tiene un ritmo y una autenticidad. - Carla Hall, chef y personalidad de televisión
Recetas estimulantes y creativas para encender tus sentidos
Para Jerrelle Guy, la comida siempre ha sido lo que la ha moldeado: su cuerpo, su carácter, sus experiencias y su paladar. Al crecer como la hija sensible y un poco torpe de tres hermanos en un espacio consciente de la raza, decidió temprano que preferiría pasar su tiempo comiendo galletas y bollos de miel que cargar con el peso de los problemas mundiales. Le ayudó a ver que la buena comida es la forma más poderosa de conectar, comprender y sanar.
Inspirada por esta comprensión, cada una de sus recetas cuenta una historia. El pastel de libra de cáscara de naranja trae recuerdos de los días de verano comiendo naranjas de Florida en la casa de Big Ma, las galletas Rosketti reinventan los dulces que su madre comía al crecer en Guam, y el pan Dukkah trenzado se asemeja a las trenzas que le hacían en el cabello cuando era niña.
Jerrelle te guía en un viaje sensorial de repostería usando los cinco sentidos, recontando y reinventando recuerdos de comida mientras usa ingredientes que la hacen sentir más en control y más conectada con el mundo y la persona en la que se ha convertido. Harinas integrales, menos azúcar refinada y alternativas veganas hacen que sea más fácil celebrar esos dulces momentos que la hicieron quien es hoy.
Escapa de la vida cotidiana y piérdete en los aromas, sonidos, vistas, texturas y sabores de
Black Girl Baking.
Autor: Jerrelle GuyEditorial: Page Street Publishing
Publicado: 02/06/2018
Páginas: 208
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.40 lbs
Tamaño: 8.70h x 8.00w x 0.80d
ISBN13: 9781624145124
ISBN10: 1624145124
Categorías BISAC:-
Cocina |
Métodos | ReposteríaAcerca de la autora
Jerrelle Guy, fundadora del popular blog de comida Chocolate for Basil, es una estudiosa de la comida, fotógrafa de comida galardonada, colaboradora de recetas y creadora de tendencias de Tastemade. Ha aparecido en Vogue, The Boston Globe, Food52 y más. Jerrelle reside actualmente en Boston, Massachusetts.
