Mujeres de las casas de huéspedes: cómo las administradoras, cocineras, enfermeras, viudas y fugitivas del sur moldearon los Estados Unidos modernos

En este libro innovador y perspicaz, Elizabeth Engelhardt sostiene que la comida, los negocios, el cuidado, la política, el sexo, los viajes, la escritura y los restaurantes estadounidenses modernos le deben un reconocimiento a las mujeres que regentaban pensiones en el Sur. Desde el siglo XVIII hasta bien entrado el siglo XX, mujeres emprendedoras regentaron pensiones por todo el Sur; algunas también llevaron la institución a lugares lejanos como California, Nueva York y Londres. Dirigidos y operados por mujeres negras, judías, nativas americanas y blancas, ricas y pobres, inmigrantes y nativas, estos alojamientos a menudo fueron centros de innovación empresarial y motores de independencia financiera para sus propietarias. Dentro de sus paredes, los residentes y propietarios de las pensiones desarrollaron los primeros libros de cocina impresos de la región, crearon espacios para hacer música y escribir obras literarias, formaron comunidades de apoyo ad hoc, probaron los límites de la raza y la sexualidad, y mucho más.

Engelhardt se basa en un vasto archivo para recuperar las historias de las mujeres de las pensiones, revelando lo que sucedió en las cocinas, dormitorios, pasillos, escaleras traseras y porches delanteros, así como a puerta cerrada, legados que aún nos acompañan hoy.

Autor: Elizabeth S. D. Engelhardt
Editorial: University of North Carolina Press
Publicado: 14/11/2023
Páginas: 312
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.05 libras
Tamaño: 9.13 alto x 6.06 ancho x 0.94 profundidad
ISBN13: 9781469676401
ISBN10: 1469676400
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Estudios de la Mujer
- Ciencias Sociales | Estudios Étnicos | Americano | General
- Cocina | Historia