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Descripción
De la Escuela de Cocina de Marshall, una institución del siglo XIX en el centro de Londres, llega esta práctica guía para preparar más de cien helados de crema y sorbetes, con una descripción detallada de la técnica de conservación. Ilustrado con dibujos lineales de las formas de moldes disponibles.
Autor: A. B. Marshall
Editorial: Impala
Publicado: 15/11/2006
Páginas: 92
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.32lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.22d
ISBN13: 9781905530083
ISBN10: 1905530080
Categorías BISAC:
- Cocina | Cursos y platos | Postres
- Cocina | Métodos | Electrodomésticos especiales
- Cocina | Ingredientes específicos | Lácteos
Autor: A. B. Marshall
Editorial: Impala
Publicado: 15/11/2006
Páginas: 92
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.32lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.22d
ISBN13: 9781905530083
ISBN10: 1905530080
Categorías BISAC:
- Cocina | Cursos y platos | Postres
- Cocina | Métodos | Electrodomésticos especiales
- Cocina | Ingredientes específicos | Lácteos
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