Coctelería botánica: una guía para el arte de los cócteles de boticario y los elixires tónicos herbales

Para entusiastas de los cócteles, herbolarios, recolectores y bármanes, Botanical Bar Craft ofrece recetas originales y espirituosas, además de invaluables conocimientos sobre plantas, inspirados en aventuras en el jardín y el bosque.

En Botanical Bar Craft, la innovadora herbolaria y mixóloga Cassandra Sears invita a los lectores a crear elixires herbales y cócteles de botica infundidos por una estrecha conexión con la naturaleza. Ya sea en el jardín, el campo o el bosque, Sears encuentra una generosa abundancia entre las plantas. Sus libaciones tónicas aprovechan el poder de la fitoquímica y la conciencia basada en el lugar, a la vez que alivian el estrés y reconfortan el cuerpo, la mente y el espíritu. Con recetas originales que unen las artes creativas de la medicina herbal y la elaboración de cócteles artesanales, Sears mezcla tinturas herbales, tés e infusiones botánicas en cócteles clásicos-modernos, así como en sensacionales y únicos tragos sin alcohol que son perfectos para relajarse sin sedación.

Más que una simple colección de recetas, Botanical Bar Craft es también un manual de herbolaria para bármanes y una guía de mixología para herbolarios. Los lectores disfrutarán del viaje mientras Sears combina toques de saber popular e historia herbal con instrucciones para desarrollar la filosofía espirituosa de la coctelería de botica, lecciones de mixología y una introducción a las acciones beneficiosas de las hierbas medicinales.

Dentro de Botanical Bar Craft, también encontrarás:

• 65 recetas originales de pociones, tónicos, elixires y cócteles, incluyendo Kava Cacao Flip, Pregnancy Punch, Victory Garden, Bloody Botanist, Bitters and Soda, Juice of Life y Euphoria.
• Más de 40 perfiles de plantas que incluyen cómo crecen y sugerencias sobre cómo usarlas detrás de la barra para extraer sus acciones beneficiosas.
• Una explicación accesible de la química y la energía de las hierbas medicinales.
• Entrevistas tras bambalinas con destiladores artesanales.
• Consejos y sugerencias para cultivar un jardín de guarniciones.

Este libro no solo atraerá a herbolarios, entusiastas de la herbolaria y entusiastas de los cócteles caseros, sino también a bármanes profesionales que buscan incorporar el uso de ingredientes naturales innovadores y muy sabrosos en sus creaciones de bar. Botanical Bar Craft ofrece todas las respuestas para aquellos curiosos que se preguntan cómo hacer una bebida realmente buena inspirada e infundida con plantas.

"Único entre los libros de cócteles, ayuda a los lectores a reconectar su ser creativo con el entorno natural y las plantas curativas... [Sears] te equipa con las técnicas de barra adecuadas para aprovechar el poder y la belleza efímera de tu entorno".--Brian Catapang, director de bar y copropietario de Magnus on Water

Autor: Cassandra Elizabeth Sears
Editorial: Chelsea Green Publishing Company
Publicado: 11/07/2024
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.35lbs
Tamaño: 9.90h x 6.90w x 0.80d
ISBN13: 9781645022398
ISBN10: 1645022390
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Coctelería y cócteles
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas - General
- Cocina | Bebidas | No alcohólicas

Sobre la autora
Cassandra Elizabeth Sears es una coctelera de botica, jardinera y herbolaria. Ha estudiado medicina herbal durante dieciséis años, cultivando exuberantes jardines mientras trabajaba como jardinera orgánica, y jugando en la naturaleza mientras mezclaba bebidas inspiradas en ella. Disfruta de la intersección dinámica de la industria de la hospitalidad, la naturaleza salvaje y la agricultura orgánica en su estado natal de Maine. Puedes encontrarla a tiempo parcial detrás de la barra en The White Barn Inn en Kennebunkport. El resto del tiempo, puedes encontrarla realzando eventos privados e impartiendo clases de coctelería botánica en su papel como propietaria de The Remedy Cocktail Co., para la cual cultiva sus propios ingredientes y trabaja en estrecha colaboración con pequeños agricultores locales. Disfruta de colaboraciones creativas y trabajo como embajadora de marca con empresas afines, así como del diseño creativo de menús y consultoría para nuevas empresas. Graduada del programa de formación de herbolarios clínicos en el Vermont Center of Integrative Herbalism, tiene una modesta botica y una práctica privada de consultas de bienestar donde se asocia con individuos para el asesoramiento de salud