El imperio del bourbon: pasado y futuro del whiskey americano

"Aparta el telón de la pomposidad para mostrar... que el negocio del licor es tan fascinante como las ficciones en las que a los destiladores les encanta envolverse." --Wayne Curtis, The Wall Street Journal

Si entras en una licorería bien surtida, verás innumerables marcas de whisky, cada una con una inspiradora historia de independencia y herencia. Y, sin embargo, más del 95% del whisky de la nación proviene de un puñado de gigantes empresas con vínculos con el crimen organizado, controversias políticas y una historia colorida que es muy diferente de lo que aparece en las etiquetas modernas. En Bourbon Empire, Reid Mitenbuler muestra cómo el bourbon, el estilo de whisky más icónico de Estados Unidos, y la industria que lo rodea, realmente surgió, una saga de capitalismo astuto, así como de artesanía dedicada.

Mitenbuler rastrea los grandes nombres —Jim Beam, Maker's Mark, Evan Williams y más— hasta sus orígenes, explorando los mitos fundacionales y los grandes éxitos del bourbon contra el telón de fondo de la historia económica de Estados Unidos. La ilusión se separa de la realidad en una historia que se remonta a la Rebelión del Whisky de 1794, cuando las ideologías de Thomas Jefferson y Alexander Hamilton lucharon para definir el alma de los negocios estadounidenses. Ese debate continúa hoy, salpicado a lo largo del camino por contrabandistas de la era de la Prohibición, los orígenes de la NASCAR impulsados por el licor, una intensa consolidación impulsada por un astuto lobby y un plan de Madison Avenue para liberar a cinco mil loros —entrenados para gritar el nombre de una marca popular— en los bares de la nación.

Hoy, el negocio del whisky toma un nuevo rumbo a medida que un incipiente movimiento de destilación artesanal ofrece el potencial de revolucionar la industria una vez más. Pero, como muestra Mitenbuler, muchos aprovechan esta emoción mientras emplean prácticas comerciales cuestionables, ya sea disfrazando whisky hecho en otro lugar como propio o acortando los estándares de producción probados que hicieron grandes a muchas marcas históricas en primer lugar.

Una historia de innovación, éxito, caída y resurrección, Bourbon Empire es una exploración del espíritu en todas sus formas únicas, creando un retrato indeleble tanto del whisky estadounidense como de las personas que lo elaboran.

Autor: Reid Mitenbuler
Editorial: Penguin Books
Publicado: 05/10/2016
Páginas: 336
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.60lbs
Tamaño: 8.40h x 5.50w x 0.70d
ISBN13: 9780143108146
ISBN10: 014310814X
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas- General
- Cocina | Historia
- Tecnología e ingeniería | Ciencia de los alimentos | General

Sobre el autor
Reid Mitenbuler ha escrito sobre el whisky y la cultura de la bebida para Atlantic, Slate, Saveur, Whisky Advocate y otras publicaciones. Vive con su esposa en Brooklyn, Nueva York.