Descripción
El paisaje de Kentucky está salpicado de estructuras emblemáticas que señalan la venerable historia del bourbon: destilerías de larga data, relictas, demolidas y nuevas, las grandes casas del siglo XIX de destiladores de renombre, pueblos y vecindarios donde vivían los trabajadores de las destilerías, almacenes de Whiskey Row, desembarcaderos fluviales y depósitos ferroviarios, y fábricas donde se fabrican los recipientes de cobre para destilación y los barriles de roble blanco carbonizado. Durante el siglo XIX, la destilación cambió de un oficio artesanal practicado por agricultores y molineros a una industria mecanizada a gran escala que practicaba técnicas de producción cada vez más refinadas. Los destiladores a menudo operaban en sitios comparativamente remotos —a lo largo de las "carreteras secundarias"— para aprovechar las fuentes de agua o el acceso al transporte fluvial o por carretera. Con el tiempo, la energía de vapor y la mecanización liberaron a la industria de su dependencia de la energía hidráulica y permitieron a los destiladores reubicarse en sitios urbanos y rurales junto a las vías férreas. Este cambio también permitió a los destiladores perfeccionar sus técnicas de producción, aumentar su capacidad y refinar sus estrategias de marketing. La progresión histórica produjo los bourbons "finos" de Kentucky que están disponibles para los consumidores de hoy en día. Sin embargo, los destiladores no han abandonado sus raíces y tradiciones culturales; sus productos icónicos abrazan lo moderno al tiempo que se relacionan con su historia y geografía.
Fusionando varios temas —invenciones e innovaciones en las tecnologías de destilación y transporte, política fiscal, geografía, paisajes y arquitectura— esta guía introductoria y geográfica presenta una historia accesible y detallada del desarrollo de la industria de destilación de Kentucky y explica cómo la industria continúa prosperando.
Autor: Karl Raitz
Editorial: University Press of Kentucky
Publicado: 29/06/2021
Páginas: 216
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.83 libras
Tamaño: 9.61h x 6.54w x 0.55d
ISBN13: 9780813182292
ISBN10: 0813182298
Categorías BISAC:
- Ciencias sociales | Antropología | Cultural y social
- Viajes | Estados Unidos | Sur | Centro-sur del este (AL, KY, MS, TN)
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Vino
Acerca del autor
Karl Raitz es profesor emérito de geografía en la Universidad de Kentucky y autor de Making Bourbon. Es coeditor de The Great Valley Road of Virginia y coautor de Rock Fences of the Bluegrass.