Descripción
Mínimo Esfuerzo, Máximo Sabor
La chef y ganadora de Cutthroat Kitchen, Jenny Goycochea-Marker, muestra el sencillo arte de estofar —una técnica de cocción lenta y prolongada conocida por crear sin esfuerzo sabores y texturas increíbles. Con un poco de vino y un poco de tiempo, cualquiera puede preparar comidas con matices y que se deshacen en la boca. Con esta colección de 60 estofados innovadores, saborearás platos gourmet y tiernos como: - Ragú de ternera con pappardelle- Coq au Vin
- Gambas al ajillo con Prosecco
- Barbacoa estofada con Cold Brew
- Almejas estofadas con chorizo y vino blanco
- Pozole Verde de cerdo
- Cassoulet de pato perezoso
- Tacos de cordero estofado con cerveza
- Sándwiches Banh Mi de panceta de cerdo
- Bourguignon de champiñones y lentejas Perfecto para principiantes o cocineros caseros que buscan mejorar sus cenas, el estofado garantiza un sabor en capas y un bocado que se desprende del hueso. ¡Deja que tu horno haga el trabajo y disfruta de comidas impresionantes todos los días de la semana!
Autor: Jenny Goycochea-Marker
Editorial: Page Street Publishing
Publicado: 19/11/2024
Páginas: 160
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.79lbs
Tamaño: 8.94h x 7.04w x 0.35d
ISBN13: 9798890030955
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Cocina lenta
Sobre el Autor
Jenny Goycochea-Marker es chef, fotógrafa, escritora y la bloguera detrás de So Much Food. Ha aparecido como concursante favorita de los fans y ganadora de Cutthroat Kitchen de Food Network en tres ocasiones. Actualmente vive en San Antonio con su esposo.