Descripción
La guía que necesitas para pasar de panadero principiante a panadero artesanal
Descubre cómo cualquiera puede combinar harina, levadura, agua y sal para crear pan caliente y delicioso en la comodidad de tu propia cocina. Lleno de instrucciones sencillas, Panadería para principiantes es el libro de cocina de pan ideal para panaderos novatos. Completa con fotografías e instrucciones paso a paso, esta hermosa guía de panadería ofrece una sabrosa colección de recetas de panes amasados, sin amasar y enriquecidos que te encantarán. Además de información importante sobre todo, desde los tiempos de preparación y levado hasta la terminología clave y los elementos esenciales de la cocina, también obtendrás consejos imprescindibles para solucionar problemas al hornear pan.
- FUNDAMENTOS CLAVE: Descubre la ciencia detrás del proceso de elaboración del pan, las técnicas populares y las herramientas necesarias para hornear panes esponjosos y sabrosos, para que puedas hornear pan para todos en tu mesa.
- SCONES POR ETAPAS: Mejora tus habilidades para hornear pan con recetas que progresan desde una receta fácil de dominar para principiantes hasta docenas de panes dulces y salados intermedios y avanzados.
- DE '¡OH, NO!' A LA MASA: Soluciona problemas de horneado de pan con preguntas frecuentes que abordan todo, desde brioches quemados hasta baguettes desinfladas.
Este libro de cocina de pan te ayudará a dominar el arte de hacer pan para que puedas compartir panes caseros con toda la familia.
Author: Bonnie Ohara
Publisher: Callisto
Published: 10/23/2018
Pages: 176
Binding Type: Paperback
Weight: 1.30lbs
Size: 9.10h x 7.40w x 0.60d
ISBN13: 9781641521192
ISBN10: 1641521198
BISAC Categories:
- Cooking | Courses & Dishes | Bread
- Cooking | Garnishing & Food Presentation
- Cooking | Specific Ingredients | Natural Foods
About the Author
BONNIE OHARA es una panadera autodidacta de masa madre que ha estado perfeccionando su oficio desde 2010. Con experiencia en literatura y arte, aborda la panadería con un estilo visual y dirige su empresa con un corazón para contar historias. Cuando no está horneando panes de masa madre para Alchemy Bread en su bungalow de la década de 1920, se la puede encontrar andando en bicicleta por los senderos con sus tres hijos, recogiendo verduras y frutas en el mercado de agricultores o consultando libros de cocina y libros ilustrados en la biblioteca.