Máquinas de pan para Dummies

No hay nada como el olor y el sabor del pan casero recién hecho. Pero, ¿quién tiene tiempo para hacerlo ahora? Tú sí, con un poco de ayuda de tu panificadora automática. Todas las panificadoras pueden hacer buen pan; solo necesitan un poco de tu ayuda para que el pan salga bien. Con un poco de práctica y mucha diversión, tú también puedes hacer pan recién horneado en tu cocina con solo tocar un botón.

Panificadoras Para Dummies es para cualquiera que alguna vez se haya frustrado con una panificadora y quiera saber si realmente es posible hacer un gran pan con un mínimo de tiempo y esfuerzo (sí lo es). Esta guía divertida y fácil comparte técnicas simples y más de 85 recetas probadas y a prueba de errores para hacer panes aromáticos y sabrosos, ya sea para tu panificadora o a partir de masa que tú mismo moldeas y horneas en el horno. Verás cómo hacer:

• Pan blanco suave
• Pan de trigo partido
• Masa danesa básica
• Babka y Jalá
• Cuencos de pan
• Palitos de pan, pizza y focaccia
• Y mucho más

Esta práctica guía de recursos proporciona todo lo que "amasas" saber sobre cómo hacer pan, incluidos los mejores ingredientes para usar, cómo trabajar con la masa y cómo obtener los mejores resultados de tu máquina. Además de muchos consejos de cocina, medición y compras, obtienes asesoramiento experto sobre cómo:

• Dar forma a masas simples para convertirlas en panes hermosos
• Mezclar harinas y líquidos para una textura de pan perfecta
• Adaptar recetas de máquina para dos tamaños de pan
• Comprender las diferentes harinas de trigo
• Incluir el pan en una dieta sin gluten
• Evitar errores de humedad
• Hacer panes con ingredientes alternativos como harina de arroz, almidón de papa y harina de tapioca

Con una hoja de trucos con equivalencias de medidas estándar y conversiones de temperatura, consejos para solucionar problemas de tu máquina y deliciosas recetas para delicias tan sabrosas como Pan de maíz con queso cheddar, Rollos pegajosos de nuez, Pan de arándanos y nueces, y Pan de plátano y limón, Panificadoras Para Dummies revela las mejores formas de hornear, almacenar y disfrutar tu pan.

Autor: Glenna Vance, Tom Lacalamita
Editorial: For Dummies
Publicado: 11/10/2000
Páginas: 268
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.04 libras
Tamaño: 9.77h x 7.00w x 0.57d
ISBN13: 9780764552410
ISBN10: 0764552414
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Electrodomésticos especiales
- Cocina | Platos y recetas | Pan

Acerca de los autores
Glenna Vance (Milwaukee, WI) es directora de asuntos del consumidor para un importante fabricante de ingredientes en el Medio Oeste. Autora publicada, Glenna ha participado en el desarrollo de programas de recetas para consumidores con importantes fabricantes de electrodomésticos y empresas de ingredientes. Como miembro de la junta del capítulo de Milwaukee del American Institute of Wine & Food, Glenna es fundamental para traer a profesionales culinarios de renombre nacional a Milwaukee para programas y eventos culinarios.

Tom Lacalamita (Long Island, NY) es un autor superventas de cinco libros de cocina relacionados con electrodomésticos. Nominado a un premio de libros de cocina James Beard, Lacalamita es considerado una autoridad nacional en artículos para el hogar y ha aparecido en cientos de programas de televisión y radio en todo el país. Con una pasión por la comida, la cocina y todo tipo de aparatos de cocina, Tom también es portavoz de varios fabricantes de alimentos y artículos para el hogar.

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