Descripción
¿Se te antoja pan recién horneado?
La pandemia de 2020 puso de manifiesto nuestro amor por el pan, especialmente cuando no se encontraba por ningún lado. Para muchos de nosotros, atrapados en casa y anhelando comida reconfortante, la panificación ocupó un lugar central. El pan recién horneado sin duda calma el alma. Y así debe ser, ya que la panificación ha sido una tradición durante miles de años y en todos los continentes. Bread Making For Dummies explora la ciencia detrás del arte de hacer pan y nuestra conexión cultural con las levaduras silvestres y comerciales. Saca tu báscula de cocina y tus granos integrales favoritos y únete a nosotros en este viaje, desde los clásicos Pretzels alemanes (Brezeln) hasta los cálidos Bollos de Nuez Salada y el Pan de Masa Madre Rústico.
La popular autora culinaria y dietista Wendy Jo Peterson tiene cubiertas tus necesidades infalibles de hogazas, panes planos y bollos. Si quieres empezar realmente desde cero y cultivar tu propia levadura, no hay problema. También te revelará los secretos de las modernas recetas sin amasar y de masa madre que han estado arrancando suspiros de placer de los amantes del pan durante la última década.
- Descubre las herramientas e ingredientes necesarios para hacer pan
- Cultiva tu propio iniciador de masa madre
- Forma panes salados o dulces
- Rellena panes para una comida completa
- Mejora la calidad nutricional de los panes con ingredientes saludables, como nueces, semillas y granos antiguos
Tanto si eres un novato nervioso como un panadero experimentado con el delantal enharinado, Bread Making For Dummies es el comienzo de una deliciosa y pegajosa aventura, ¡así que prepara tu cuchillo de mantequilla y descubre lo fácil y sabroso que puede ser hacer pan en casa!
Autor: Wendy Jo Peterson
Editorial: For Dummies
Publicado: 10/11/2020
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.83lbs
Tamaño: 9.10h x 7.30w x 0.90d
ISBN13: 9781119758099
ISBN10: 1119758092
Categorías BISAC:
- Cocina | Platos y Preparaciones | Pan
- Cocina | Métodos | Repostería
Sobre el autor
Wendy Jo Peterson, MS, RDN, ha sido dietista durante más de 20 años e instructora culinaria durante 15. Es coautora de Instant Pot Cookbook For Dummies y Air Fryer Cookbook For Dummies, y colabora frecuentemente con la revista Taste of Home. Wendy también realiza demostraciones de cocina en varios eventos y en televisión.