Elaboración de cerveza con cáñamo: La guía esencial

Brewing with Cannabis: Using Hemp in Beer explora la planta de Cannabis sativa desde la perspectiva de un cervecero. El autor Ross Koenigs explora la ciencia y las técnicas para infundir cáñamo (que contiene menos del 0,3% de THC), sabores de cáñamo y cannabinoides en la cerveza. Tanto los cerveceros profesionales como los caseros descubrirán métodos e ideas para elaborar cerveza con cáñamo. Informado por la experiencia del autor en la creación y venta de cervezas con cáñamo a nivel nacional, el libro explora cómo mostrar las posibilidades que el cáñamo brinda a los cerveceros y al mundo moderno, navega por la ciencia del cannabis y cómo usar mejor el cáñamo para aplicar sus aromas únicos a la cerveza. Los lectores aprenderán a navegar por el cambiante panorama legal a medida que el cáñamo se vuelve más aceptable y accesible. Este libro con visión de futuro entrelaza temas familiares dentro del estudio de la cerveza y la elaboración de cerveza y los aplica al vasto y fascinante mundo del cáñamo como ingrediente en la cerveza.

Autor: Ross Koenigs
Editorial: Brewers Publications
Publicado: 25/07/2022
Páginas: 300
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,94 libras
Tamaño: 8,88h x 6,04w x 0,64d
ISBN13: 9781938469770
ISBN10: 1938469771
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas | Cerveza

Sobre el autor
Ross Koenigs es un cervecero y autor originario de una de las grandes ciudades cerveceras del mundo, Milwaukee, Wisconsin. Ha dedicado toda su carrera a la cerveza artesanal, trabajando en todas las facetas del negocio: elaboración, envasado, ventas, marketing y distribución. Ross actualmente se desempeña como Gerente de Innovaciones Cerveceras para New Belgium Brewing Company, donde se enfoca en la investigación y el desarrollo de la cerveza. Durante su tiempo en New Belgium, ha sido galardonado con numerosas medallas del Great American Beer Festival(R) y ha desarrollado tres veces el lanzamiento de cerveza artesanal número uno del año en la industria. Su trabajo en el portafolio de Voodoo Ranger ayudó a convertir a New Belgium en el mayor productor de IPA del mundo. Ross también encabezó la investigación y el desarrollo del uso de cáñamo en la cerveza cuando New Belgium introdujo The Hemperor HPA. Ross es un orador muy solicitado para conferencias, festivales de cerveza y una amplia variedad de medios de comunicación. Cuando no está escribiendo o hablando sobre cerveza, a menudo se le puede encontrar jugando en las montañas en su hogar adoptivo de Colorado.