A la mesa: sobre la agricultura y la alimentación

Solo un agricultor podía profundizar tan hondo en los orígenes de los alimentos, y solo un escritor del calibre de Wendell Berry podía transmitirlo con tanta convicción y elocuencia. Precursor del movimiento Slow Food, Wendell Berry nos recuerda a todos que debemos tomarnos el tiempo para comprender los fundamentos de lo que ingerimos. "Comer es un acto de agricultura", escribe. De hecho, todos somos actores en la economía alimentaria. Durante las últimas cinco décadas, Berry ha encarnado la alimentación consciente a través de sus prácticas agrícolas y sus escritos. En reconocimiento a esa influencia, Michael Pollan ofrece aquí una introducción a esta maravillosa colección que es lectura esencial para cualquiera que se preocupe por lo que come.

Extraída de más de treinta años de trabajo, esta colección se une a los bestsellers The Omnivore's Dilemma, de Pollan, y Animal, Vegetable, Miracle, de Barbara Kingsolver, como lectura esencial para cualquiera que se preocupe por lo que come. Los ensayos abordan temas como: ¿Cómo se compara lo orgánico con lo cultivado localmente? ¿Cuáles son las diferencias entre las granjas pequeñas y grandes, y cómo afecta eso a lo que pones en tu mesa? ¿Qué puedes hacer para apoyar la agricultura sostenible?

Autor: Wendell Berry
Editorial: Counterpoint LLC
Publicado: 18/08/2009
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,67 lb
Tamaño: 9,14 alto x 5,96 ancho x 0,69 profundidad
ISBN13: 9781582435435
ISBN10: 158243543X
Categorías BISAC:
- Tecnología e ingeniería | Agricultura | General

Acerca del autor
Wendell Berry es autor de cincuenta libros de poesía, ficción y ensayos. Recientemente fue galardonado con la Medalla Cleanth Brooks a la Trayectoria por la Fellowship of Southern Writers y el Premio Louis Bromfield Society. Durante más de cuarenta años ha vivido y cultivado con su esposa, Tanya, en Kentucky.