Descripción
¿Qué combina mejor que el chocolate y la crema de cacahuete? Esta combinación perfecta ha deleitado a jóvenes y mayores por igual durante décadas. En el Medio Oeste, estos dos deliciosos ingredientes se combinan en un dulce llamado así por una nuez de árbol de Ohio: la castaña de Indias (buckeye).
Estas pequeñas bolas redondas de deliciosa crema de cacahuete, rebozadas y bañadas en chocolate, por supuesto, aparecen en bandejas en las fiestas de aficionados, en las comidas compartidas de la iglesia, en las reuniones familiares y en las cajas registradoras. Se han convertido en un elemento básico de la cultura del Medio Oeste e incluso tienen su propia ruta de dulces Buckeye Candy Trail por todo el estado de Ohio. El autor y amante de la comida Cyle Young, nativo del Medio Oeste, revela la historia del árbol buckeye y los relatos, el folclore y las supersticiones que acompañan a la famosa nuez. Desde el lugar de la castaña de Indias en la campaña presidencial de William Henry Harrison hasta el autoproclamado mayor fanático del fútbol americano de la Universidad Estatal de Ohio, Buckeyes incluye curiosidades e historias fascinantes para cualquier amante de los dulces. Young también comparte qué tiendas de la ruta aún elaboran los dulces de castaña de Indias de la manera tradicional: a mano.
Junto a las recetas clásicas del propio dulce y los dulces inspirados en los sabores de la castaña de Indias (pasteles, brownies, bebidas y más), se incluyen numerosos consejos sobre cómo elegir la crema de cacahuete y el chocolate, las muchas formas de derretir el chocolate y otros secretos para ayudarle a convertirse en un conocedor de las castañas de Indias.
Autor: Cyle Young
Editorial: Red Lightning Books
Publicado: 02/03/2021
Páginas: 130
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.50 libras
Tamaño: 8.40 alto x 5.40 ancho x 0.30 profundo
ISBN13: 9781684350230
ISBN10: 1684350239
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Soul Food
- Viajes | Estados Unidos | Medio Oeste | General
- Cocina | Ensayos y narraciones
Sobre el autor
Cyle Young, autor galardonado, le encanta escribir mientras se sienta junto al río Grand. Le apasiona formar escritores a través de su academia de escritura en línea y en conferencias internacionales de escritura que ofrece a través de su empresa, Serious Writer. Es autor de Michigan Motivations: A Year of Inspiration with the University of Michigan Wolverines y de numerosos libros para niños, y reside en Clarklake, Michigan. Puede encontrar más información sobre Cyle en su sitio web, www.cyleyoung.com.