Descripción
Este libro explora el recorrido y la cultura de las exitosas prácticas comerciales de Wells Cattle Co., ubicada en Rockwall, TX. En estas páginas descubrirá la innovación detrás de lo que muchos consideran la mejor hamburguesa que jamás hayan probado. Encontrará una perspectiva sobre la verdadera atención al cliente servicial, junto con la imaginación necesaria para crear uno de los menús más singulares del mundo.
Innovación: Crecí con una carne picada increíble. Era carne limpia, libre de productos químicos u hormonas. Hecha con el lado entero de la res deshuesado y molido junto, incluía los filetes y los cortes principales, a diferencia de otras carnes picadas. Incluso cuando los críticos decían que no se podía hacer, vendí mi primera vaca antes de poder llevarla al procesador. ¡Ha sido un viaje increíble!
Perspicacia: Que sea dueño de un restaurante no significa que me pertenezca. Puede que sea una afirmación chocante, pero es cierta. Mi restaurante pertenece a cada cliente que elige gastar su dinero duramente ganado con nosotros. Me siento honrado por el éxito que hemos tenido durante el tiempo que hemos estado sirviendo a nuestra comunidad. Hemos ganado casi todos los premios otorgados a las hamburguesas en nuestra área, y no nos tomamos a la ligera ningún reconocimiento.
Imaginación: Una noche empecé a crear ideas de hamburguesas en mi portátil. Estaba la Western Burger con nuestra salsa barbacoa casera... y una Mushroom Swiss. Luego empezaron a surgir algunas ideas locas como una German Burger con chucrut... La lista creció rápidamente a doce hamburguesas, terminando con una extravagante Brunch Burger construida sobre gofres con sirope rociado sobre la carne. Además, somos el único restaurante de la ciudad que sirve hot dogs Wagyu de la granja a la mesa. Ofrecemos estándares como el estilo Chicago, de patio trasero, e incluso algunos con un huevo frito. Incluso tenemos un hot dog con nuestra salsa de cacahuete, mermelada de uva, chiles verdes y tocino. ¡No falta imaginación!
Autor: Lee E. Wells
Editorial: Wells Ranch Publishing Co.
Publicado: 13/11/2023
Páginas: 128
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.36lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.32d
ISBN13: 9798989386802
ISBN10: 8989386802
Categorías BISAC:
- Negocios y Economía | Emprendimiento
- Cocina | Chefs y Restaurantes Individuales