Quemar el lugar: unas memorias

SELECCIONADO para el NATIONAL BOOK AWARD

Unas memorias "abrasadoras pero tiernas" (Publishers Weekly) que narran el viaje de una chef desde la recolección en la granja de su familia en el Medio Oeste hasta la dirección de su propio restaurante con estrella Michelin y la búsqueda de su lugar en el mundo.

Iliana Regan creció como la menor de cuatro chicas testarudas en una pequeña granja en Indiana. Mientras recogía frambuesas de niña, Regan aprendió a seleccionar solo la fruta madura. En los campos cercanos, las trompetas anaranjadas de los rebozuelos la atraían, mientras que a otros se les escapaban.

La profunda conexión de Regan con la comida y la tierra comenzó en la infancia, pero conectar con la gente fue más difícil. Creció siendo gay en una comunidad intolerante, fue alcohólica antes de cumplir los veinte y luchó por encontrar su voz como mujer trabajando en una industria dominada por hombres. Pero la comida la ayudó a navegar por el mundo que la rodeaba: aprendiendo a cocinar en su hogar de la infancia, consiguiendo su primer trabajo en un restaurante a los quince años, aprendiendo cocina de vanguardia mientras organizaba un club de cenas clandestino y abriéndose camino desde el personal de sala hasta dirigir su propia cocina.

El talento culinario de Regan se basa en el instinto, la memoria y una conexión casi sobrenatural con los ingredientes, y su escritura proviene del mismo lugar. Cruda, llena de imágenes sorprendentes y contada con una fuerza emocional poco común, Burn the Place nos lleva desde la cocina de la granja de la infancia de Regan hasta los restaurantes más elitistas del país en una historia emocionante que es completamente original e inolvidable.

Autor: Iliana Regan
Editorial: Scribner Book Company
Publicado: 04/08/2020
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.55 libras
Tamaño: 8.30 alto x 5.40 ancho x 0.70 profundidad
ISBN13: 9781982157777
ISBN10: 1982157771
Categorías BISAC:
- Biografía y Autobiografía | Culinaria
- Cocina | Ensayos y Narrativas
- Biografía y Autobiografía | Memorias personales