Descripción
Sacrifica y carnea tus propios animales de forma segura y humana con esta galardonada guía. Con fotografías detalladas de cada paso del proceso, Adam Danforth te muestra todo lo que necesitas saber para carnear aves, conejos, corderos, cabras y cerdos. Aprende a crear las condiciones adecuadas para el sacrificio, a despiezar la carne y a producir cortes sabrosos. Haciendo hincapié en la seguridad alimentaria en todo momento, Danforth ofrece consejos expertos sobre las herramientas necesarias y trucos útiles para la congelación y el envasado. Disfruta de la deliciosa satisfacción que supone carnear tu propia carne.
Autor: Adam Danforth
Editorial: Storey Publishing
Publicado: 11/03/2014
Páginas: 456
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 3.55lbs
Tamaño: 10.80h x 8.40w x 1.00d
ISBN13: 9781612121826
ISBN10: 1612121829
Categorías BISAC:
- Tecnología e ingeniería | Agricultura | Zootecnia
- Cocina | Métodos | Conservas y encurtidos
- Cocina | Ingredientes específicos | Carne