Caffeinated PDX: cómo Portland se convirtió en la mejor ciudad cafetera de Estados Unidos

En Portland, Oregón, el café es más que una simple bebida, es una parte esencial del carácter de la ciudad. Bajo cielos a menudo grises, prosperan tostadores y cafeterías independientes, ofreciendo una amplia gama de estilos y sabores para que los exigentes habitantes de Portland elijan. La célebre cultura del café de Portland atrae a visitantes de todo el mundo, que vienen a explorar las diversas opciones y a encontrar inspiración para llevar un excelente café a sus propias ciudades. En Caffeinated PDX: How Portland became the Best Coffee City in America, el autor Will Hutchens cuenta las historias de las personas y empresas que impulsaron a Portland a la vanguardia de la escena del café de especialidad. Recorre la ciudad, hablando con una amplia variedad de profesionales del café y capturando su pasión por tostar, vender y preparar algunos de los mejores cafés del mundo. Asiste a catas, va a la escuela de baristas y es voluntario en concursos de baristas para comprender mejor lo que hace que el café de especialidad sea tan especial. Utilizando Portland como modelo, Hutchens también explica el fenómeno conocido como café de tercera ola, un movimiento mundial para mejorar la calidad del café desde el origen hasta la taza. Lleno de anécdotas y conocimientos sobre las mentes de los líderes cafeteros de Portland, así como de algunas personalidades menos conocidas, Caffeinated PDX es una lectura agradable para los amantes del café, para los amantes de Portland o para cualquiera que aprecie una buena historia.

Autor: Will Hutchens
Editorial: HFC Media
Publicado: 04/02/2014
Páginas: 332
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.98lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.69d
ISBN13: 9780991333103
ISBN10: 0991333101
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Café y té
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