Descripción
Pon tus habilidades de conservación de alimentos en la lata
¿Se te antoja un melocotón jugoso en pleno invierno? ¿Anhelas una taza de sopa de tomate casera antes de que las semillas estén en la tierra? El enlatado te convierte en el jefe supremo de tu suministro de alimentos durante todo el año y te ayuda a reducir costos y mantener el control de calidad sobre lo que comes, y a estar preparado en tiempos de escasez de alimentos. Y Canning & Preserving For Dummies te muestra cómo hacerlo todo, ayudándote a explorar tradiciones centenarias de conservación de alimentos en la comodidad de tu propia casa.
De manera amigable y paso a paso, la veterana enlatadora y propietaria de TheFarmingWife.com, Amy Jeanroy, te introduce en el mundo del enlatado para mostrarte cómo la tecnología y las técnicas modernas han facilitado el uso de los cuatro métodos principales de conservación (enlatado al baño maría y a presión, congelación y deshidratación) para mantener tu despensa llena de deliciosas delicias fuera de temporada. También te informa sobre cómo combinar la técnica de conservación con los alimentos para obtener los resultados más sabrosos, y qué suministros tener a mano para tu próxima aventura de enlatado.
- Conoce los beneficios, desde una alimentación más saludable hasta la autosuficiencia
- Sigue las últimas directrices de seguridad alimentaria
- Obtén orientación sobre el almacenamiento de alimentos en la vida urbana
- Cocina sabrosas recetas con tus delicias conservadas
Sea lo que sea lo que te atrae al enlatado (ahorrar dinero en comestibles, una vida saludable o la pura diversión de hacerlo), este libro está repleto de todo lo que necesitas para mantener tu paladar feliz, sea cual sea la temporada.
Author: Amelia Jeanroy
Publisher: For Dummies
Published: 05/04/2021
Pages: 448
Binding Type: Paperback
Weight: 1.35lbs
Size: 9.20h x 7.40w x 1.10d
ISBN13: 9781119787785
ISBN10: 1119787785
BISAC Categories:
- Cooking | Methods | Canning & Preserving
- Cooking | Specific Ingredients | General
- Crafts & Hobbies | General
About the Author
Amelia Jeanroy siente pasión por llenar su despensa con sabrosos alimentos de su pequeña granja y utilizarlos para crear comidas deliciosas y saludables. Es la bloguera detrás de thefarmingwife.com y la autora de un boletín semanal lleno de recetas para usar y almacenar productos de huerta de verano. Amy ha estado enlatando y conservando alimentos durante más de 20 años.