Ron caribeño: Una historia social y económica

"La contribución más significativa a la historia del ron caribeño desde el libro de John McCusker, Rum and the American Revolution. . . . Añade significativamente al trabajo de McCusker al analizar el entorno caribeño con mayor profundidad y al llevar la historia dos siglos hacia adelante."--Anthony P. Maingot, Universidad Internacional de Florida Christopher Columbus trajo la caña de azúcar al Nuevo Mundo en su segundo viaje. Para 1520, la producción comercial de azúcar ya estaba en marcha en el Caribe, junto con el perfeccionamiento de métodos para fermentar y destilar alcohol de la caña de azúcar para producir una nueva bebida que tendría un impacto dramático en la región. Caribbean Rum presenta la fascinante historia cultural, económica y etnográfica del ron en el Caribe desde el período colonial hasta el presente. Basándose en datos de la arqueología histórica y la historia económica del Caribe, Frederick Smith explica por qué esta industria surgió en las islas, cómo las actitudes hacia el consumo de alcohol han impactado a la gente de la región y cómo la producción de ron evolucionó durante 400 años, de una pequeña actividad colonial a una industria multimillonaria controlada por corporaciones multinacionales. Investiga el impacto económico del ron caribeño en muchas escalas, incluida la contribución del ron a los ingresos de las plantaciones de caña de azúcar, su papel en el impulso de las economías coloniales y poscoloniales, y su impacto en el comercio atlántico. Smith discute las tendencias políticas y económicas que determinaron el valor del ron, especialmente la guerra, la competencia de otras industrias del alcohol, la esclavitud y la emancipación, los movimientos de templanza y la globalización. El libro también examina los usos sociales y sagrados del ron e identifica las fuerzas que moldearon el uso del alcohol en el Caribe. Muestra cómo los niveles de consumo y el comportamiento ebrio reflejaron tensiones sociales subyacentes, que fueron impulsadas por la explotación coercitiva del trabajo y se enmarcaron dentro de una jerarquía altamente contenciosa basada en la clase, la raza, el género, la religión y la identidad étnica, y cómo estas tensiones se magnificaron por enfermedades epidémicas, malas condiciones de vida, desastres naturales, conflictos internacionales e inestabilidad en el suministro de alimentos. Frederick H. Smith, profesor asistente de antropología en el College of William and Mary.

Autor: Frederick H. Smith
Editorial: University Press of Florida
Publicado: 19/10/2008
Páginas: 360
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.15 libras
Tamaño: 9.00 alto x 6.10 ancho x 0.90 profundo
ISBN13: 9780813033150
ISBN10: 0813033152
Categorías BISAC:
- Historia | Caribe y Antillas | General
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas- General
- Historia | Historia Social

Sobre el autor
Frederick H. Smith, profesor asistente de antropología en el College of William and Mary.