Descripción
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En un recorrido culinario por la Europa de la época de la Regencia, Carême combina recetas dignas de la realeza con la "magnífica" (Anthony Bourdain) historia de vida de Antonin Carême, el primer chef celebridad. Trazando el ascenso de cuento de hadas de Antonin Carême, de huérfano parisino a nombre familiar sinónimo de lujo culinario, Carême ofrece una perspectiva desde abajo de uno de los períodos más trascendentales y sensuales de la historia europea: el París del Primer Imperio, la Inglaterra georgiana y la Rusia de Guerra y Paz. La capacidad de Carême para intuir los gustos de la realeza europea fue una herramienta increíblemente útil y asombrosa: conocía los platos favoritos del rey Jorge IV, los Rothschild y los Romanov; conocía los requisitos de comida rápida de Napoleón y por qué la emperatriz Josefina sufría de halitosis. Combinando la increíble historia del ascenso de Carême al estrellato con las recetas que seleccionó, el autor Ian Kelly nos sienta en las mesas de monarcas y aristócratas y nos conduce al suntuoso mundo de las cazuelas y los reyes.Autor: Ian Kelly
Editorial: Bloomsbury Publishing
Publicado: 27/05/2025
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.74lbs
Tamaño: 8.19h x 5.43w x 1.18d
ISBN13: 9781639738472
ISBN10: 1639738479
Categorías BISAC:
- Biografía y Autobiografía | Realeza
- Cocina | Celebridades y Medios
- Cocina | Historia
Acerca del autor
Ian Kelly es actor y escritor. Ha vivido y trabajado en Francia, Rusia, Sudamérica y Estados Unidos, y escribe con frecuencia sobre comida y viajes para muchas publicaciones británicas, incluyendo The Times y The Guardian. Vive en Los Ángeles.