Descripción
Hay algo tan satisfactorio en cocinar desde cero, especialmente al hacer alimentos básicos como la mostaza, la salsa picante y el tocino ahumado realzado por el dulzor sutil del jarabe de arce. O explorar ingredientes poco convencionales, ya sea un decadente striploin de wagyu o una limonada de yuzu condimentada con chiles jalapeños. Chef Eats es una recopilación de estas recetas favoritas, entre otros bocados reconfortantes e innovadores, creadas por Alison MacNeil y su esposo, el Chef John Michael MacNeil, cocineros y restauradores con sede en Calgary.
Chef Eats también ofrece un vistazo al interior de la cocina profesional a través de los ojos de Alison. Las recetas están inteligentemente organizadas en estaciones de restaurante, desde la garde manger hasta los postres, lo que refleja sus primeros días perfeccionando todo, desde charcutería hasta pasteles. Las secciones sobre herramientas y técnicas ayudan a los cocineros caseros a llevar sus habilidades al siguiente nivel.
La experiencia práctica de los MacNeil, su pasión por los ingredientes de temporada y las influencias culinarias de sus viajes a España se unen en este libro que es una aventura en lo mejor de la cocina casera.
Autor: Alison MacNeil
Editorial: FriesenPress
Publicado: 25/11/2022
Páginas: 152
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.81lbs
Tamaño: 10.00h x 7.00w x 0.41d
ISBN13: 9781039143746
ISBN10: 1039143741
Categorías BISAC:
- Cocina | Entretenimiento | General
- Cocina | Platos y comidas | General
- Biografía y autobiografía | Culinario
Chef Eats también ofrece un vistazo al interior de la cocina profesional a través de los ojos de Alison. Las recetas están inteligentemente organizadas en estaciones de restaurante, desde la garde manger hasta los postres, lo que refleja sus primeros días perfeccionando todo, desde charcutería hasta pasteles. Las secciones sobre herramientas y técnicas ayudan a los cocineros caseros a llevar sus habilidades al siguiente nivel.
La experiencia práctica de los MacNeil, su pasión por los ingredientes de temporada y las influencias culinarias de sus viajes a España se unen en este libro que es una aventura en lo mejor de la cocina casera.
Autor: Alison MacNeil
Editorial: FriesenPress
Publicado: 25/11/2022
Páginas: 152
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.81lbs
Tamaño: 10.00h x 7.00w x 0.41d
ISBN13: 9781039143746
ISBN10: 1039143741
Categorías BISAC:
- Cocina | Entretenimiento | General
- Cocina | Platos y comidas | General
- Biografía y autobiografía | Culinario