Descripción
¿Qué pasaría si pudieras ver cualquier receta y comprender al instante la técnica involucrada en su preparación, el tiempo que tomaría prepararla y todo el equipo necesario? Al demostrar que toda la cocina se reduce a cinco procedimientos simples y al ayudarte a dominarlos, Chef on Fire te permite ver cualquier receta y comprender al instante la técnica involucrada, el tiempo que tomaría prepararla y todo el equipo necesario. Chef Carey, al simplificar la avalancha de información presentada por muchos libros de cocina, enfatiza un principio: solo hay cinco cosas que puedes hacerle a la comida con el calor.
Autor: Joseph Carey
Editorial: Taylor Trade Publishing
Publicado: 03/09/2006
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.55 libras
Tamaño: 10.00h x 7.12w x 1.01d
ISBN13: 9781589793064
ISBN10: 1589793064
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | General
Autor: Joseph Carey
Editorial: Taylor Trade Publishing
Publicado: 03/09/2006
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.55 libras
Tamaño: 10.00h x 7.12w x 1.01d
ISBN13: 9781589793064
ISBN10: 1589793064
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | General
Sobre el autor
El chef Joseph Carey es el fundador de la Memphis Culinary Academy y fue el primer Chef Ejecutivo Certificado de Memphis. Además de haber abierto muchos restaurantes en San Francisco y Memphis, cuatro veces al año imparte su Clase Profesional de diez semanas a estudiantes que desean convertirse en chefs profesionales. Ha presentado varios programas de cocina en televisión y actúa como consultor para celebridades nacionales en busca de chefs personales.