Descripción
Comí comida increíble durante mi aventura de una semana en Londres. Sabía que se me haría la boca agua de un lado a otro cuando investigué antes de irme. Siempre tengo un plan épico antes de irme a cualquier viaje internacional: investigo museos, eventos, mercados y comidas y restaurantes. Cada viaje, para mí, es una oportunidad para explorar una nueva cultura e inspirar una nueva cena internacional en Chez Nous Dinners.
Londres lo tiene todo, y nadie te desanima a pedir un trozo de pastel con tu taza de té. Adoro el pastel y bebo muchísimo té, así que este era el lugar para mí. Sabía que quería tomar un té completo durante mis viajes. Históricamente, el té era un artículo de lujo en las ciudades europeas, importado de Oriente y solo accesible para la aristocracia. Con el aumento de los viajes en barco de vapor y ferrocarril, el té se hizo más asequible, pero los aspectos culturales de la élite del "High Tea" (té de la tarde) permanecieron. ¿Sabías cómo surgió el término "High Tea"? Generalmente, la aristocracia tomaba el té recostada en hermosos sofás entre sus compañeros más ricos, pero el High Tea se tomaba en una mesa adecuada, literalmente, más alta.
Tomé el High Tea en Londres en Cellarium Café en Londres. Cellarium Café es una sala histórica de almacenamiento de los monjes en la abadía. El hermoso espacio abovedado fue blanqueado y reutilizado como una cafetería espaciosa que ofrece una amplia variedad de sándwiches y pasteles y un delicioso, aunque asequible, High Tea. Me sirvieron un soporte de tres niveles con delicados sándwiches de té, bollos con mantequilla y mermelada de fresa, y una variedad de pequeños pasteles individuales. Realmente disfruté la comida y algunos de los sabores que tuve la oportunidad de saborear llegaron a nuestro menú para el High Tea.
Dediqué mucha preparación a la presentación y los platos. Quería servir varios tés a la vez, así que busqué en Ebay teteras antiguas para añadir a las que ya tenía. Encontré una hermosa tetera y taza azul y de oro de 22 quilates de Limoges, así como una tetera eduardiana de plata de Inglaterra. Las combiné con mi tetera de porcelana real Lomonosov de Rusia para hacer una especie de trío de las tres naciones europeas que más té beben. No tenía fuentes escalonadas, así que usé un poco de pegamento de exhibición para montar platos y soportes de pasteles juntos para lograr ese elegante aspecto escalonado.
Autor: Daria Souvorova
Editorial: Chez Nous Dinners
Publicado: 31/08/2017
Páginas: 28
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.21lbs
Tamaño: 10.00h x 8.00w x 0.08d
ISBN13: 9780999175729
ISBN10: 0999175726
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Repostería
- Cocina | Entretenimiento | General
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