Fiestas y Festivales Chinos: Un Libro de Cocina

Este libro de cocina chino bellamente ilustrado presenta los alimentos más populares para fiestas y festivales, junto con una gran cantidad de información.

A menudo se dice que los chinos viven para comer. Afortunadamente para ellos, la rica tradición culinaria de China se inspira en gran medida en un año calendario lleno de una generosa ronda de ocasiones alegres —festivales, reuniones, bodas y aniversarios— para comer, beber y divertirse. Y, por supuesto, para rendir homenaje a los dioses y ancestros.

La comida, apropiadamente, es una combinación de sabores y símbolos (riqueza, felicidad, suerte, prosperidad), una celebración espiritual y un placer terrenal. En Fiestas y festivales chinos, S.C. Moey ha reunido una serie de hechos y fantasías, así como una colección de especialidades festivas para que el amante de la comida china lea y disfrute o, si el espíritu se eleva, prepare un festín que impresionará tanto a mortales como a ancestros y ganará la aprobación de los dioses.

Las auténticas recetas chinas incluyen:

• Pollo borracho
• Pato al vapor con brotes de bambú
• Rollos de cinco especias
• Cordero picante de Sichuan
• Pescado agridulce
• Copas de hojas de lechuga china
• Arroz frito Yangzhou
• Panqueques de frijol rojo dulce
• Magdalenas de harina de arroz al vapor
• Pasteles de Año Nuevo

Autor: S. C. Moey
Editorial: Periplus Editions
Publicado: 03/10/2017
Páginas: 144
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.40 lbs
Tamaño: 11.70h x 8.70w x 0.50d
ISBN13: 9780804849692
ISBN10: 0804849692
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | China
- Cocina | Festividades | General
- Cocina | Entretenimiento | General

Sobre la autora
La autora e ilustradora S.C. Moey es una escritora freelance que vive en Penang, Malasia. Artista autodidacta y cocinera entusiasta, tiene muchos años de experiencia en la presentación de alimentos festivos. Ha contribuido con varios artículos relacionados con la comida a revistas locales.