Descripción
Cualquier cocina puede ser una cocina china con estas 80 recetas caseras fáciles, además de consejos y técnicas para cocinar con un wok, abastecer la despensa, preparar arroz y mucho más.
La comida china es más popular que cualquier otra cocina y, sin embargo, a menudo intimida a los cocineros caseros norteamericanos. Chinese Soul Food atrae a los cocineros a la cocina con recetas que incluyen empanadillas chispeantes, salteados sencillos pero deliciosos, estofados con salsa y sopas que brindan consuelo con un sorbo. Estos son platos que llenan el estómago y hablan el lenguaje universal de "¡mmm!"En Chinese Soul Food, encontrarás recetas accesibles y muchos consejos para tus platos chinos caseros favoritos, como panceta de cerdo estofada en rojo, judías verdes salteadas, sopa de fideos con carne de res estofada, panqueques de cebolla verde, berenjena con ajo y las famosas empanadillas del autor, que agotan constantemente sus clases de cocina en Seattle. También encontrarás consejos y técnicas útiles, como el cuidado y uso de un wok y cómo cocinar el arroz correctamente, así como una lista básica de despensa china que también incluye sustituciones aceptables, lo que lo hace aún más sencillo para los más ocupados entre nosotros para cocinar sus platos chinos favoritos en casa. Las recetas están simplificadas para minimizar el factor de miedo a los ingredientes y técnicas desconocidas, y los cocineros caseros son guiados suavemente para que se sientan cómodos cocinando comidas chinas satisfactorias.
Autor: Hsiao-Ching Chou
Editorial: Sasquatch Books
Publicado: 26/04/2022
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.60lbs
Tamaño: 8.70h x 7.80w x 0.60d
ISBN13: 9781632174550
ISBN10: 1632174553
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y Étnica | China
- Cocina | Métodos | Wok
- Cocina | Regional y Étnica | Internacional
La comida china es más popular que cualquier otra cocina y, sin embargo, a menudo intimida a los cocineros caseros norteamericanos. Chinese Soul Food atrae a los cocineros a la cocina con recetas que incluyen empanadillas chispeantes, salteados sencillos pero deliciosos, estofados con salsa y sopas que brindan consuelo con un sorbo. Estos son platos que llenan el estómago y hablan el lenguaje universal de "¡mmm!"En Chinese Soul Food, encontrarás recetas accesibles y muchos consejos para tus platos chinos caseros favoritos, como panceta de cerdo estofada en rojo, judías verdes salteadas, sopa de fideos con carne de res estofada, panqueques de cebolla verde, berenjena con ajo y las famosas empanadillas del autor, que agotan constantemente sus clases de cocina en Seattle. También encontrarás consejos y técnicas útiles, como el cuidado y uso de un wok y cómo cocinar el arroz correctamente, así como una lista básica de despensa china que también incluye sustituciones aceptables, lo que lo hace aún más sencillo para los más ocupados entre nosotros para cocinar sus platos chinos favoritos en casa. Las recetas están simplificadas para minimizar el factor de miedo a los ingredientes y técnicas desconocidas, y los cocineros caseros son guiados suavemente para que se sientan cómodos cocinando comidas chinas satisfactorias.
Autor: Hsiao-Ching Chou
Editorial: Sasquatch Books
Publicado: 26/04/2022
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.60lbs
Tamaño: 8.70h x 7.80w x 0.60d
ISBN13: 9781632174550
ISBN10: 1632174553
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y Étnica | China
- Cocina | Métodos | Wok
- Cocina | Regional y Étnica | Internacional
Sobre el autor
Hsiao-Ching Chou es una periodista gastronómica galardonada, instructora de cocina y consultora de comunicaciones. Es miembro del comité de libros de cocina de la James Beard Foundation y de Les Dames d'Escoffier. Chou ha sido invitada en programas locales y nacionales, incluyendo The Splendid Table de Public Radio, el documental de PBS The Meaning of Food y Anthony Bourdain: No Reservations de Travel Channel. En su tiempo libre, imparte populares clases de cocina casera china en la Hot Stove Society. Vive con su familia en Seattle.