La cocina de Chloe: 125 recetas fáciles y deliciosas para hacer la comida que te encanta a la manera vegana

Entra en la cocina de Chloe para encontrar deliciosas recetas veganas que a todos les encantarán.

Chloe Coscarelli, la primera chef vegana en ganar el exitoso programa de Food Network Cupcake Wars, aporta su energía característica a este divertido y saludable libro de cocina, que incluye reinterpretaciones sin animales de 125 de las comidas favoritas de Estados Unidos.

Ya sea que estés haciendo la transición al veganismo, seas un vegetariano de mucho tiempo buscando nuevas ideas, o una madre ocupada introduciendo los Lunes Sin Carne a su familia, encontrarás recetas rápidas y fáciles que convertirán incluso a los más reacios a las deliciosas recompensas de una dieta basada en plantas.

El primer libro de cocina de la Chef Chloe, ilustrado con magníficas fotos a todo color de los apetitosos platos, ofrece consejos útiles sobre cómo organizar tu propia cocina para una alimentación saludable y sin estrés, así como información nutricional, con el apoyo del prólogo del conocido médico Neal D. Barnard, M.D.

Los amantes de la comida de todas las tendencias se deleitarán con la gran variedad de recetas increíblemente apetitosas e ingeniosas, todas hechas con ingredientes fáciles de conseguir, desde entrantes salados hasta postres decadentes. Su reconfortante macarrones con queso, la cremosa Fettuccine Alfredo, las irresistibles mini hamburguesas y papas fritas, y las adaptaciones de los platos chinos, indios y mexicanos más populares conquistarán a carnívoros, omnívoros, vegetarianos y veganos por igual.

Con Chef Chloe, comer vegano no significa renunciar a tus dulces y sabores favoritos. Aquellos con alergias alimentarias apreciarán las instrucciones a lo largo del libro para hacer estas recetas sin carne, huevo y lácteos sin gluten ni soja, para que todos puedan disfrutarlas. Y la guinda del pastel son sus renombrados y codiciados postres, incluida la primera publicación de las recetas de sus cupcakes veganos ganadores de Cupcake Wars, la máxima indulgencia sin romper la dieta.

Autor: Chloe Coscarelli
Editorial: Atria Books
Publicado: 06/03/2012
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.49lbs
Tamaño: 9.09h x 7.41w x 0.59d
ISBN13: 9781451636741
ISBN10: 1451636741
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegana
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Métodos | Rápido y fácil

Sobre la autora
Chloe Coscarelli recientemente obtuvo el primer lugar en Cupcake Wars de Food Network, convirtiéndose en la primera vegana en ganar una competencia de Food Network. Chloe es graduada del Natural Gourmet Institute of Health and Culinary Arts NYC y de la Universidad de California, Berkeley. También ha completado el programa de Nutrición Basada en Plantas de la Universidad de Cornell, basado en The China Study del Dr. T. Colin Campbell. Vive en Los Ángeles.

Neal Barnard, M.D., es un investigador clínico, autor y defensor de la salud. Ha sido el investigador principal o coinvestigador en varios ensayos clínicos que investigan los efectos de la dieta en la salud. Es autor de docenas de publicaciones en revistas científicas y médicas, así como de numerosos libros de nutrición para lectores laicos, y con frecuencia es solicitado por programas de noticias para discutir temas relacionados con la nutrición, cuestiones de investigación y otras áreas controvertidas en la medicina moderna.