La cocina italiana vegana de Chloe: 150 pizzas, pastas, pestos, risottos y muchos clásicos cremosos italianos

La popular chef vegana y ganadora de Cupcake Wars de Food Network, Chloe Coscarelli, se inspira en sus raíces italianas para crear más de 150 recetas inspiradas en la cocina más popular del mundo.

Si crees que una dieta vegana saludable significa renunciar a la pasta con salsa cremosa, a la pizza con queso y al delicioso tiramisú, ¡piénsalo de nuevo! Después de sus exitosos libros de cocina Chloe's Kitchen y Chloe's Vegan Desserts, la chef Chloe viaja a la tierra natal de su familia para veganizar sus delicias tradicionales, y añadirles algunos toques distintivamente deliciosos.

Platos principales suntuosos como los Ravioles de Calabaza con Azúcar Morena y Salvia Crujiente y el Seitán al Vino Tinto sobre Ciabatta te permitirán lucir tus habilidades culinarias, y sus ingeniosas creaciones de pizza incluyen Pizza de "Salchicha" y "Mozzarella" Desmenuzadas, así como Pizza de Calabaza, Cebolla Caramelizada y Manzana. Y los veganos podrán volver a disfrutar de sus platos favoritos con los Ñoquis de Patata de Chloe, la Lasaña Boloñesa y la Berenjena a la Parmesana. Conocida por sus sorprendentes versiones de postres favoritos, Chloe tiene cubiertos tus clásicos con Biscotti de Almendras Cubierto de Chocolate y Pastel de Bodas Italiano, y eleva la apuesta con nuevas delicias como Sándwiches de Gelato de Menta y Chispas de Chocolate, Magdalenas de Plátano y Café y Soda Italiana de Granada y Menta, que seguramente conquistarán a omnívoros, vegetarianos y veganos por igual. Chloe también incluye instrucciones para que sus recetas sean aptas para alérgicos y sin gluten, para que puedas disfrutar de todos tus alimentos favoritos, sin importar tu dieta.

Con versiones veganas frescas de la cocina italiana clásica ilustradas con magníficas fotografías a todo color, y su personalidad brillante y animada en cada página, Chloe te lleva en un delicioso viaje a Italia, ¡uno al que querrás ir una y otra vez! ¡Buon appetito!

Autor: Chloe Coscarelli
Editorial: Atria Books
Publicado: 23/09/2014
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.50lbs
Tamaño: 9.10h x 7.30w x 0.70d
ISBN13: 9781476736075
ISBN10: 1476736073
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Italiana
- Cocina | Platos y cursos | General
- Cocina | Vegana