Descripción
De entusiasta del chocolate a chocolatero casero
Hacer un chocolate que se derrita en la boca puede parecer desalentador, pero no tiene por qué serlo. Ya sea que esperes impresionar a tus invitados, dar un delicioso regalo o añadir algo especial a tus productos horneados, Chocolate para principiantes te muestra cómo crear hermosos dulces en la comodidad de tu propia cocina.
Avanza a través de tutoriales de recetas fáciles a difíciles para derretir, templar, bañar y decorar. Prueba tu habilidad con los dulces, galletas, salsas y más, o añade un poco de creatividad a tus golosinas usando consejos para envolver regalos, giros aventureros y sustituciones divertidas.
Chocolate para principiantes incluye:
- Del grano a la barra--Descubre los conceptos básicos con reglas de cocina simples para seleccionar el chocolate, consejos sobre el equipo necesario, sugerencias para la resolución de problemas y más.
- Endulza tus habilidades--Comienza a elaborar con técnicas que cubren desde recubrir dulces, moldear una cáscara de chocolate, caramelizar azúcar y más.
- Cocina de cacao--Satisface tu gusto por lo dulce con 65 recetas paso a paso para una variedad de ricas trufas, tartas, pasteles, mousses y más.
Ponte el delantal y sube el fuego, tienes todo lo que necesitas para empezar a hacer bocados irresistibles que seguramente deleitarán.
Autor: Kate Shaffer
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 12/11/2019
Páginas: 252
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.30lbs
Tamaño: 9.10h x 7.40w x 0.80d
ISBN13: 9781641528887
ISBN10: 1641528885
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Chocolate
- Cocina | Platos y postres | Confitería
- Cocina | Métodos | Repostería