Descripción
La sidra es lo nuevo en el mundo de las bebidas de hoy en día, aunque ha existido durante siglos. A pesar de su larga y colorida historia, la sidra ha permanecido relativamente poco apreciada por el público estadounidense. La compra en 2012 de un productor de sidra con sede en Vermont por más de $300 millones indicó que todo esto probablemente cambiará muy pronto. Ricamente informativo y entretenido, "Cider, Hard and Sweet" es su fuente de referencia para todo lo relacionado con las manzanas, la sidra y la elaboración de sidra. Incluye gran información sobre variedades de manzana, conceptos básicos de elaboración de sidra, fermentación en barrica y recetas para cocinar con sidra, con instrucciones para hacer sidra hervida y jalea de sidra, y recetas para platos con guisos y adobos de sidra. También enseña a los lectores cómo reconocer una buena sidra y lo lleva desde la compra en la tienda hasta la elaboración del auténtico producto en casa.
Autor: Ben Watson
Editorial: Countryman Press
Publicado: 09/01/2013
Páginas: 210
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.85 libras
Tamaño: 8.90h x 6.90w x 0.60d
ISBN13: 9781581572070
ISBN10: 1581572077
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas - General