Cocina clásica de Rajastán (Cocina de Kotah)

La cocina de Rajasthan se ha enriquecido con una diversidad de influencias. No mucho crece en el árido desierto, pero esto no ha limitado el estilo culinario de quienes habitan allí. Han creado imaginativamente una miríada de manjares a partir de lentejas, productos lácteos y las pocas verduras disponibles localmente. La presente edición contiene una nueva sección sobre la Cocina de Kotah, aportada por Maharao Brijraj Singh y Maharani Uttara Devi de Kotah. Respetados gourmets por derecho propio, los autores de esta sección han añadido viñetas de la historia de Kotah con fotografías de un paisaje pintoresco para enriquecer su texto.

Autor: Jiggs Kalra
Editorial: Allied Publishers Pvt. Ltd.
Publicado: 04/11/2016
Páginas: 154
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.63lbs
Tamaño: 9.69h x 7.44w x 0.33d
ISBN13: 9788184248388
ISBN10: 8184248385
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | India y sur de Asia

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