Café: una historia oscura

El comerciante e historiador de café Antony Wild ofrece una emocionante historia de la mercancía legalmente más valiosa del mundo después del petróleo, una industria que emplea a 100 millones de personas en todo el planeta. Desde sus oscuros orígenes en el este de África en el siglo XV como estimulante en la devoción religiosa, el café se convirtió en una mercancía imperial, producida por países tropicales pobres y consumida por los ricos templados. A lo largo de los siglos, la influencia del café en el auge del capitalismo y sus instituciones ha sido enorme. En las cafeterías se gestaban revoluciones, se forjaban alianzas comerciales, se formaban sociedades secretas y se debatían interminablemente la política y el arte. Hoy en día, mientras las cadenas de café se extienden como la pólvora, los países productores de café están en crisis: con precios históricamente bajos, sufren un desempleo sin precedentes, granjas abandonadas, migración forzada y una masiva disrupción social. Salvando la brecha entre el sombrío pasado colonial del café y su peligroso presente corporativo, Coffee revela la impactante explotación que siempre ha acechado en el corazón de la industria.

Autor: Antony Wild
Editorial: W. W. Norton & Company
Publicado: 02/11/2005
Páginas: 344
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.15lbs
Tamaño: 8.90h x 6.00w x 0.90d
ISBN13: 9780393337396
ISBN10: 0393337391
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Café y Té
- Cocina | Historia
- Negocios y Economía | Industrias | Industria Alimentaria