Descripción
Cómo iniciar, dirigir y hacer crecer una cafetería de moda con un presupuesto ajustado
Conduciendo por la ciudad en cualquier área metropolitana, todos vemos cafeterías de moda en todas partes y no todas son Starbucks. ¿Alguna vez te has preguntado por qué hay tantas cafeterías boutique nuevas apareciendo por todas partes? Bueno, según la Asociación Nacional del Café (http://www.ncausa.org), no es un engaño, sino la nueva tendencia y esta es la realidad. La industria del café y el negocio de las cafeterías han crecido en los últimos años, especialmente en lo que respecta a los cafés especiales.
Esto es lo que CCAUSA ha recopilado de su investigación:
- El consumo de café fuera del hogar ha alcanzado un nuevo máximo del 46% en 2017
- El 59% del café consumido diariamente es café gourmet
- En EE. UU., más del 65% de la población adulta bebe café todos los días, lo que significa aproximadamente 70 millones de bebedores de café diarios.
- El 66% de las personas en EE. UU. compran su café diario fuera de casa
- El margen de beneficio bruto para la mayoría de las cafeterías es de alrededor del 85%
- En EE. UU., el negocio de las cafeterías es una industria de 10 mil millones de dólares.
Deja que estos números se asienten por un minuto. Acordemos que todos estos números dicen una cosa: la industria del café ha estado en alza durante los últimos años y seguirá creciendo.
Esto es lo que aprenderás en este libro:
Si estás pensando en abrir una cafetería, aquí tienes los 13 pasos que deberás seguir.
- Cómo obtener financiación para tu nuevo negocio
- Cómo escribir o conseguir un plan de negocios para cafeterías.
- Selección y alquiler del local.
- Licencias y permisos que necesitarás (Tío Sam)
- Decoración y mobiliario que necesitas (cómo comprar barato)
- Menú y letreros
- Equipo (cómo y dónde conseguir buenos usados)
- Planificación de la construcción
- Administración y empleados
- Cómo conseguir los mejores suministros de comida y café
- Precios y sistema POS
- Apertura suave y gran inauguración
- Marketing y promoción
Si estás listo, empecemos, veamos cómo podemos ponerte al mando de una cafetería de moda muy exitosa de la que puedas sentirte orgulloso.
Autor: Rick Robinson
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 20/12/2017
Páginas: 158
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.48lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.34d
ISBN13: 9781981925674
ISBN10: 1981925678
Categorías BISAC:
- Negocios y Economía | Industrias | Hostelería, Viajes y Turismo
- Negocios y Economía | Emprendimiento
Acerca del Autor
Rick Robinson ha sido propietario, operador y ha vendido poco más de 11 restaurantes de comida rápida, cafeterías y un restaurante de mariscos en los últimos 20 años. Recientemente vendió todas sus ubicaciones. Ahora trabaja como consultor de marketing para una importante empresa de franquicias de comida rápida. Vive en Atlanta con su esposa Rebecca y su hija Raisa.
Este título no es retornable