Cocina para el frío

Ya sea que tu invierno sople con nieve y lluvia o sea solo un estado mental soleado, un tesoro de deliciosas y reconfortantes comidas te espera en COLD WEATHER COOKING, de la autora de The Nantucket Open-House Cookbook con más de 214,000 copias impresas.

Guiada por la idea de que el invierno es la estación de las especias —desde jengibre, ajo y romero en Calabaza Mixta Provenzal hasta la corteza de cilantro y nueces en un deslumbrante Costillar de Cordero Asado—, esta talentosa cocinera y autora ofrece platos aún más audaces que sus favoritos de verano. Presta especial atención a la cosecha tardía, ayuda a los cocineros a aprovechar al máximo las frutas y verduras de otoño, y ofrece capítulos sobre la parrilla de invierno y la cocina a la chimenea.

Más de 300 recetas que van desde bebidas vigorizantes para el primer indicio de otoño hasta gloriosos platos de primavera para una celebración de Pascua. Pastel de Tomate Tibio. Sopa de Arroz Salvaje, Champiñones y Ostras. Pasta con Gorgonzola y Espinacas. Además, Vieiras en Salsa de Lima Dulce y Picante, Costillas de Res Endiabladas, Brócoli con Avellanas Tostadas y Panceta, Panqueques de Batata, Pudín de Pan de Calabaza, Pastel de Mousse de Castañas y Tarta de Trufa de Navidad. Selección de los Libros HomeStyle del Book-of-the-Month Club. 112,000 copias impresas.

Autor: Sarah Leah Chase
Editorial: Workman Publishing
Publicado: 16/09/2014
Páginas: 432
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.50lbs
Tamaño: 9.50h x 6.60w x 1.00d
ISBN13: 9780894807527
ISBN10: 0894807528
Categorías BISAC:
- Cocina | General