Columbus Pizza: Un Pedazo de Historia

Durante casi un siglo, las pizzerías de Columbus, Ohio, han servido deliciosas comidas por bandeja y por porción. Esta historia se remonta a la década de 1930, cuando TAT Ristorante comenzó a servir pizza. Hoy en día, es el restaurante familiar más antiguo de la ciudad. A lo largo de los años, evolucionó un estilo específico guiado por las experiencias e interpretaciones culinarias de pioneros locales de la pizza como Jimmy Massey, Romeo Sirij, Tommy Iacono, Joe Gatto, Cosmo Leonardo, Pat Orecchio, Reuben Cohen, Guido Casa y Richie DiPaolo. Los años de experimentación y refinamiento culminaron con Columbus siendo coronada como la capital de la pizza de los EE. UU. en la década de 1990. El autor y fundador del primer recorrido de pizzas de la ciudad, Jim Ellison, narra uno de los alimentos favoritos de la ciudad.

Autor: Jim Ellison
Editorial: History Press
Publicado: 11/09/2020
Páginas: 160
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.80 libras
Tamaño: 8.90 alto x 6.00 ancho x 0.40 profundidad
ISBN13: 9781467143769
ISBN10: 1467143766
Categorías BISAC:
- Historia | Estados Unidos | Estatal y local | Medio Oeste (IA,IL,IN,KS,MI,MN,MO
- Cocina | Platos y comidas | Pizza
- Cocina | Chefs y restaurantes individuales