Descripción
El cerdo jugó un papel clave en los intentos de la República Democrática Alemana por crear un sistema alimentario moderno e industrial basado en principios comunistas. A mediados de la década de 1980, Alemania Oriental producía más carne de cerdo per cápita que Alemania Occidental y el Reino Unido, al mismo tiempo que sufría las consecuencias no deseadas de la contaminación por estiércol, las enfermedades animales y la escasez de alimentos.
El cerdo es un animal muy adaptable, y Thomas Fleischman descubre tres tipos de cerdos que desempeñaron papeles en esta historia: el cerdo industrial, rehecho para adaptarse a las condiciones de la cría en fábrica; el jabalí, cuya superpoblación fue un efecto secundario del desarrollo agrícola; y el cerdo de jardín, que refleja la creciente aceptación del régimen de la agricultura privada dentro de la economía planificada.
Fleischman narra el viaje de Alemania Oriental de las granjas familiares a las granjas industriales, explicando cómo los principios comunistas moldearon la adopción de prácticas agrícolas industriales. Más ampliamente, Fleischman sostiene que la agricultura bajo el comunismo llegó a reflejar las prácticas de la agricultura capitalista, y que la industria porcina proporciona una clara ilustración de esta convergencia. Su análisis arroja luz sobre las causas del colapso ambiental y político del país en 1989 y ofrece una advertencia sobre el alto costo de los alimentos baratos en el presente y el futuro. Communist Pigs fue finalista del Premio del Libro de Turku, Sociedad Europea de Historia Ambiental.
Autor: Thomas Fleischman
Editorial: University of Washington Press
Publicado: 10/05/2022
Páginas: 296
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.92 libras
Tamaño: 8.90h x 6.00w x 0.80d
ISBN13: 9780295750699
ISBN10: 0295750693
Categorías BISAC:
- Historia | Europa | Alemania
- Tecnología e ingeniería | Agricultura | Zootecnia
- Ciencias políticas | Política pública | Política económica
Sobre el autor
Thomas Fleischman es profesor asistente de historia en la Universidad de Rochester.