Considera la ostra

M.F.K. Fisher, a quien John Updike ha llamado nuestra "poeta de los apetitos", rinde aquí homenaje al más delicado y enigmático de los alimentos: la ostra. Mientras cuenta historias de ostras encontradas en guisos, en sopas, asadas, al horno, fritas, preparadas a la Rockefeller o al natural —y de las perlas que a veces se encuentran en ellas—, Fisher describe la alegría de su madre al encontrar pan de ostra en un dormitorio femenino en la década de 1890, recuerda su propia iniciación en la "extraña y fría suculencia" de las ostras crudas cuando era joven en Marsella y Dijon, y explora tanto las famosas propiedades afrodisíacas del bivalvo como sus igualmente notorios poderes revueltos. Sumiéndose en la vida "terrible pero emocionante" de la ostra, Fisher invita a los lectores a compartir las comodidades y delicias que evoca este delicado comestible, y nos encanta en el camino con su prosa característicamente sabia e ingeniosa.

Autor: M. F. K. Fisher
Editorial: North Point Press
Publicado: 01/10/1988
Páginas: 96
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.20lbs
Tamaño: 7.80h x 5.00w x 0.30d
ISBN13: 9780865473355
ISBN10: 0865473358
Categorías BISAC:
- Cocina | Ingredientes específicos | Pescado y marisco
- Cocina | Ensayos y narraciones

Acerca del autor

M.F.K. Fisher (1908-1992) es autora de numerosos libros de ensayos y memorias, muchos de los cuales se han convertido en clásicos estadounidenses.