Cocínalo en hierro fundido: Recetas probadas en la cocina para la única sartén que lo hace todo

Aprende a cocinarlo todo en hierro fundido

La sartén de hierro fundido es un utensilio de cocina robusto, versátil y tradicional que el 85% de nosotros posee, pero que muchos menos usamos a diario, principalmente porque la usamos para una o dos recetas y, por lo demás, permanece en la parte trasera del armario. En este nuevo libro de cocina, los editores de Cook's Country te mostrarán todo lo que necesitas saber sobre los utensilios de cocina de hierro fundido y los muchos (y a menudo sorprendentes) platos que puedes cocinar y hornear en esta sartén multiusos, desde los platos clásicos que todos conocen y aman, como el bistec, los huevos fritos perfectos y el pan de maíz, hasta recetas innovadoras e inspiradoras como el pastel de manzana en sartén, la pizza y el pan de canela en espiral. Aprende sobre la historia de este hierro fundido y lo que lo hace únicamente americano y déjanos mostrarte cómo comprar, sazonar, cuidar y limpiar esta sartén perfecta.

Autor: Cook's Country
Editorial: America's Test Kitchen
Publicado: 23/02/2016
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.00 libras
Tamaño: 9.50 alto x 7.80 ancho x 0.70 profundidad
ISBN13: 9781940352480
ISBN10: 1940352487
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | General
- Cocina | Métodos | Electrodomésticos especiales
- Cocina | Historia

Sobre el autor
America's Test Kitchen es bien conocida por sus programas de televisión de primera categoría con más de 4 millones de espectadores semanales en la televisión pública, sus libros de cocina superventas, sus revistas, sus sitios web y su escuela de cocina. Las marcas altamente reputadas y reconocibles de America's Test Kitchen, Cook's Illustrated y Cook's Country son el trabajo de más de 60 chefs apasionados con sede en Boston, Massachusetts, que someten los ingredientes, los utensilios de cocina, el equipo y las recetas a pruebas objetivas y rigurosas para identificar lo mejor. ¡Descubre, aprende y amplía tu repertorio culinario con Julia Collin Davison, Bridget Lancaster, Jack Bishop, Dan Souza, Lisa McManus, Tucker Shaw, Bryan Roof y nuestro fabuloso equipo de cocineros de prueba!