Descripción
"Una guía de campo sobre las partes etéreas y místicas de nuestra cocina que le dan alma. Canta con la energía de la intuición y la tradición, la especia y el espíritu que están detrás del poder de nuestras ollas y sartenes ancestrales para crear comunidad y legado". - Michael W. Twitty, historiador culinario y autor galardonado con el premio James Beard de The Cooking Gene y Koshersoul
¡Una guía totalmente ilustrada de cocina intuitiva! Este libro de cocina para principiantes incluye una introducción sobre herramientas, ingredientes y el uso de tus cinco sentidos para preparar comida deliciosa, así como veinte recetas vegetarianas de cocinas de todo el mundo.
¿Alguna vez has conocido a alguien que nunca usa recetas, pero que prepara comidas increíbles cada vez? Parece ser una magia preservada solo en las manos de las abuelas, o de cualquier proveedor apasionado. Un conocimiento antiguo y especial que lleva toda una vida perfeccionar. Pero eso no siempre es cierto. Puedes empezar a aprender ahora, y probablemente sabes mucho más de lo que crees.
Dentro de este libro de cocina totalmente ilustrado hay una introducción a la preparación intuitiva de alimentos. Significa menos dependencia de las cucharaditas, los gramos, los grados y los tiempos exactos de cocción, y más de la forma en que los humanos siempre han cocinado: probando, observando, oliendo, escuchando, sintiendo y recordando. Sigue a la chef casera Mariah-Rose Marie para aprender a medir con las manos, sazonar con los sentidos, equilibrar los sabores sobre la marcha, recordar las proporciones y mucho más, todo con un equipo y un gasto mínimos.
Puedes practicar tus nuevos conocimientos con las veinte deliciosas recetas vegetarianas recopiladas de familiares, amigos y colaboradores de todo el mundo. Desde el kashk-e bademjan persa y el skyrterta islandés hasta la horchata con boba mexicano-taiwanesa, las recetas van desde lo tradicional hasta lo transformado, lo que refleja la forma en que los alimentos, como las personas, migran, se mezclan, se adaptan y se recuerdan. Este libro fue creado pensando en la accesibilidad internacional y financiera, y con la esperanza de que lectores de todos los orígenes encuentren aprecio por la miríada de personas y sabores de nuestro mundo compartido.
Así que, ¡coge tu fiel sartén de hierro fundido y ponte a cocinar!
Autor: Mariah-Rose Marie
Editorial: Silver Sprocket
Publicado: 15/11/2023
Páginas: 96
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.37lbs
Tamaño: 10.00h x 10.00w x 0.25d
ISBN13: 9798886200300
ISBN10: 8886200307
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Regional y étnica | Internacional
- Cocina | Métodos | General
¡Una guía totalmente ilustrada de cocina intuitiva! Este libro de cocina para principiantes incluye una introducción sobre herramientas, ingredientes y el uso de tus cinco sentidos para preparar comida deliciosa, así como veinte recetas vegetarianas de cocinas de todo el mundo.
¿Alguna vez has conocido a alguien que nunca usa recetas, pero que prepara comidas increíbles cada vez? Parece ser una magia preservada solo en las manos de las abuelas, o de cualquier proveedor apasionado. Un conocimiento antiguo y especial que lleva toda una vida perfeccionar. Pero eso no siempre es cierto. Puedes empezar a aprender ahora, y probablemente sabes mucho más de lo que crees.
Dentro de este libro de cocina totalmente ilustrado hay una introducción a la preparación intuitiva de alimentos. Significa menos dependencia de las cucharaditas, los gramos, los grados y los tiempos exactos de cocción, y más de la forma en que los humanos siempre han cocinado: probando, observando, oliendo, escuchando, sintiendo y recordando. Sigue a la chef casera Mariah-Rose Marie para aprender a medir con las manos, sazonar con los sentidos, equilibrar los sabores sobre la marcha, recordar las proporciones y mucho más, todo con un equipo y un gasto mínimos.
Puedes practicar tus nuevos conocimientos con las veinte deliciosas recetas vegetarianas recopiladas de familiares, amigos y colaboradores de todo el mundo. Desde el kashk-e bademjan persa y el skyrterta islandés hasta la horchata con boba mexicano-taiwanesa, las recetas van desde lo tradicional hasta lo transformado, lo que refleja la forma en que los alimentos, como las personas, migran, se mezclan, se adaptan y se recuerdan. Este libro fue creado pensando en la accesibilidad internacional y financiera, y con la esperanza de que lectores de todos los orígenes encuentren aprecio por la miríada de personas y sabores de nuestro mundo compartido.
Así que, ¡coge tu fiel sartén de hierro fundido y ponte a cocinar!
Autor: Mariah-Rose Marie
Editorial: Silver Sprocket
Publicado: 15/11/2023
Páginas: 96
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.37lbs
Tamaño: 10.00h x 10.00w x 0.25d
ISBN13: 9798886200300
ISBN10: 8886200307
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Regional y étnica | Internacional
- Cocina | Métodos | General