Descripción
Con solo recordar el crujiente pollo frito y los deliciosos zapateros de durazno que solía hacer una abuela o una tía puede hacer que se le haga la boca agua. Y como recordar no es un sustituto de comer, cocineros de todo el país han recurrido a Cooking Texas Style para encontrar recetas de las comidas reconfortantes que más nos gustan. Treinta años después de su primera publicación, el reconocimiento popular ha convertido esta colección de recetas familiares favoritas en la fuente estándar para la cocina tradicional de Texas.
Aquí hay más de trescientas sabrosas recetas de las cocinas de Candy Wagner y Sandra Marquez. Encontrará platos clásicos de Texas como el bistec frito de pollo, la barbacoa, el chile, el guacamole y el pan de maíz picante con jalapeños, así como formas novedosas y emocionantes de preparar viejos favoritos como la sopa de tortilla, las fajitas y el pollo con dumplings. Organizadas para una fácil consulta, todas las recetas están claramente explicadas, son sencillas de preparar y simplemente deliciosas. Cooking Texas Style es una valiosa adición a la estantería de la cocina de cualquiera interesado en cocinar, y comer, al estilo de Texas.
Autor: Candy Wagner, Sandra Marquez
Editorial: University of Texas Press
Publicado: 01/02/2013
Páginas: 272
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.89lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.61d
ISBN13: 9780292747739
ISBN10: 029274773X
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del suroeste
Sobre el autor
CANDY WAGNER y SANDRA MARQUEZ Las hermanas Candy Wagner y Sandra Marquez son tejanas de sexta generación que remontan su ascendencia a John Coker, un explorador en la Batalla de San Jacinto, y a los pioneros alemanes que se establecieron por primera vez en New Braunfels.