Descripción
Sallie Ann Robinson nació y se crió en la isla de Daufuskie, una de las Islas del Mar de Carolina del Sur bien conocidas por su cultura Gullah. Aunque la tecnología y el desarrollo tardaron en llegar a Daufuskie, la isla ahora está cambiando rápidamente. Con este libro, Robinson destaca algunos de sus recuerdos favoritos y deliciosas recetas de la vida en Daufuskie, donde los isleños tradicionalmente comían lo que cultivaban en la tierra, pescaban en el río y cazaban en los bosques.
Las tradiciones culinarias únicas de la cultura Gullah contienen una mezcla de influencias africanas, europeas y nativas americanas. Reflejando el ritmo de un día en la cocina, desde el desayuno hasta la cena (y en cualquier momento intermedio), este libro de cocina recopila setenta y cinco recetas de platos fáciles de preparar y de sabor robusto. Robinson también incluye veinticinco remedios populares, demostrando cómo en la cultura Gullah, en un pasado no muy lejano, la comida y la medicina estaban estrechamente vinculadas y el mar y la tierra proporcionaban lo que los isleños necesitaban para sobrevivir. En su animada introducción y aperturas de capítulo, Robinson describe cómo cocinar al estilo Gullah ha enriquecido su vida, desde su infancia en la isla hasta su edad adulta en el continente cercano.
Sallie Ann Robinson nació y se crió en la isla de Daufuskie, una de las Islas del Mar de Carolina del Sur bien conocidas por su cultura Gullah, influenciada por el África Occidental. Aunque la tecnología y el desarrollo tardaron en llegar a Daufuskie, la isla ahora está cambiando rápidamente. Con este libro, Robinson destaca algunos de sus recuerdos favoritos y deliciosas recetas de la vida en Daufuskie, donde los isleños tradicionalmente comían lo que cultivaban en la tierra, pescaban en el río y cazaban en los bosques.
Reflejando el ritmo de un día en la cocina, este libro de cocina recopila setenta y cinco recetas de platos fáciles de preparar y de sabor robusto. También presenta veinticinco remedios populares, demostrando cómo en la cultura Gullah, en un pasado no muy lejano, la comida y la medicina estaban estrechamente vinculadas y el mar y la tierra proporcionaban lo que los isleños necesitaban para sobrevivir.
Autor: Sallie Ann Robinson
Editorial: University of North Carolina Press
Publicado: 01/10/2007
Páginas: 176
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.64 libras
Tamaño: 9.00h x 7.02w x 0.45d
ISBN13: 9780807858431
ISBN10: 0807858439
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
- Cocina | Regional y étnica | Africana
- Cocina | Regional y étnica | Soul Food
Las tradiciones culinarias únicas de la cultura Gullah contienen una mezcla de influencias africanas, europeas y nativas americanas. Reflejando el ritmo de un día en la cocina, desde el desayuno hasta la cena (y en cualquier momento intermedio), este libro de cocina recopila setenta y cinco recetas de platos fáciles de preparar y de sabor robusto. Robinson también incluye veinticinco remedios populares, demostrando cómo en la cultura Gullah, en un pasado no muy lejano, la comida y la medicina estaban estrechamente vinculadas y el mar y la tierra proporcionaban lo que los isleños necesitaban para sobrevivir. En su animada introducción y aperturas de capítulo, Robinson describe cómo cocinar al estilo Gullah ha enriquecido su vida, desde su infancia en la isla hasta su edad adulta en el continente cercano.
Sallie Ann Robinson nació y se crió en la isla de Daufuskie, una de las Islas del Mar de Carolina del Sur bien conocidas por su cultura Gullah, influenciada por el África Occidental. Aunque la tecnología y el desarrollo tardaron en llegar a Daufuskie, la isla ahora está cambiando rápidamente. Con este libro, Robinson destaca algunos de sus recuerdos favoritos y deliciosas recetas de la vida en Daufuskie, donde los isleños tradicionalmente comían lo que cultivaban en la tierra, pescaban en el río y cazaban en los bosques.
Reflejando el ritmo de un día en la cocina, este libro de cocina recopila setenta y cinco recetas de platos fáciles de preparar y de sabor robusto. También presenta veinticinco remedios populares, demostrando cómo en la cultura Gullah, en un pasado no muy lejano, la comida y la medicina estaban estrechamente vinculadas y el mar y la tierra proporcionaban lo que los isleños necesitaban para sobrevivir.
Autor: Sallie Ann Robinson
Editorial: University of North Carolina Press
Publicado: 01/10/2007
Páginas: 176
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.64 libras
Tamaño: 9.00h x 7.02w x 0.45d
ISBN13: 9780807858431
ISBN10: 0807858439
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
- Cocina | Regional y étnica | Africana
- Cocina | Regional y étnica | Soul Food