Descripción
Durante el verano de 2016, el autor y periodista Tom Graves se exasperó después de arruinar su tercer lote de bagre frito esa temporada. Recién divorciado y teniendo que cocinar para sí mismo, pensó que le gustaría recibir lecciones de cocina de una anciana afroamericana que le enseñaría sus secretos culinarios. Su comida favorita, con diferencia, era la "soul food", que le resultaba similar a la cocina campestre sureña en la que se había criado. No quería que un chef le diera lecciones; quería una cocinera, alguien cuyas recetas pudiera duplicar con relativa facilidad.
Un amigo reverendo suyo en Memphis le presentó a Graves a Larthy Washington, de 80 años, quien había sido la cocinera de su iglesia durante más de 40 años. Ella accedió a enseñarle a Graves y durante un año se reunieron quincenalmente en su iglesia para recibir lecciones y degustaciones. Poco después de comenzar, Graves pensó que las recetas y las historias que la Sra. Larthy le contaba serían un excelente libro de cocina. Y así nació el libro de cocina Cooking with Ms. Larthy, lleno de 100 recetas de la Sra. Larthy, además de una variedad de invitados especiales reconocidos por su cocina "soul food". El libro no solo está lleno de recetas de "soul food", muchas de las cuales contienen maravillosas descripciones y comentarios, sino también de historias que sitúan la "soul food" y su historia en su contexto adecuado.
Graves es un narrador nato y los amantes de la comida y los cocineros de todo el mundo disfrutarán de la escritura, así como de 100 suntuosas recetas de "soul food" que funcionan bien tanto para cocineros principiantes como para veteranos de la cocina y los libros de cocina.
Autor: Tom Graves
Editorial: DeVault-Graves Agency
Publicado: 15/09/2020
Páginas: 140
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.74lbs
Tamaño: 9.25h x 7.50w x 0.38d
ISBN13: 9781942531388
ISBN10: 1942531389
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
Este título no es retornable