Descripción
Cocinando con la Biblia ofrece un festín para el cuerpo, la mente y el espíritu, presentando a los cocineros contemporáneos recetas para dieciocho comidas descritas en la Biblia judeocristiana. Cada capítulo comienza con el menú de un festín bíblico, seguido de un breve ensayo que describe el significado teológico, histórico y cultural del festín. A continuación, se presentan recetas separadas para los platos servidos en la comida, seguidas de más comentarios sobre el plato en sí, los métodos de preparación utilizados en tiempos bíblicos y cómo se servía el plato.
Desde los tiempos bíblicos, el estilo de vida judeocristiano se ha centrado en las comidas. Extender la hospitalidad tanto a amigos como a extraños era un mandato divino, y una invitación a cenar era sagrada. La Biblia judeocristiana está salpicada de historias de comidas; estas van desde comidas sencillas preparadas rápidamente para alimentar a unos pocos invitados inesperados, hasta festines elaborados cuidadosamente preparados para complacer a docenas de invitados durante muchos días. Cocinando con la Biblia examina dieciocho de estas comidas que se encuentran en las Escrituras, proporcionando menús completos y recetas para recrear algunos de los platos disfrutados por los pueblos de los tiempos bíblicos. Mientras describe cómo los cocineros antiguos preparaban sus alimentos, Cocinando con la Biblia también explica cómo los cocineros contemporáneos pueden usar técnicas y electrodomésticos modernos para preparar cada una de las dieciocho comidas. Para ambientar cada comida, el libro examina el texto bíblico en detalle, describe la historia de cada una y, en el proceso, traza la historia judeocristiana desde la antigua ciudad de Ur hasta las tierras de Egipto y la ciudad santa de Jerusalén. En el camino, el lector aprenderá sobre la historia de la Biblia misma. En el Medio Oriente, comer no era ni es solo para el sustento diario, es una forma de vida, y Cocinando con la Biblia refleja esa realidad, ofreciendo múltiples festines para el cuerpo, la mente y el espíritu. Cada capítulo comienza con el menú de un festín bíblico. Le sigue un breve ensayo que describe el significado teológico, histórico y cultural del festín. A continuación, se presentan recetas separadas para los platos servidos en la comida, seguidas de más comentarios sobre el plato en sí, los métodos de preparación utilizados en tiempos bíblicos y cómo se servía el plato. Se detallan recetas para una amplia variedad de panes, guisos, platos de arroz y lentejas, cordero, cabra, pescado y carne de venado, ensaladas de verduras y pasteles, todos ellos cuidadosamente probados. Prepare deliciosos platos como Arroz de Beerseba, Estofado de cordero sabroso de Rebeca, Pan de dátiles y nueces, Ful Madames y huevos revueltos, Lenguado con costra de pistacho, Bamya, Tarta de leche de cabra y sirope de granada, Haroset a la griega, Pan negro de Pascua, Sopa de sandía con jengibre y menta, Pan de maná de dátiles, Perca al horno con tahini, Jalá trenzada con semillas de amapola y limón, y Pastel de la amistad.Autor: Anthony F. Chiffolo, Rayner W. Hesse
Editorial: Bloomsbury Publishing PLC
Publicado: 17/02/2009
Páginas: 248
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.14 libras
Tamaño: 9.82 alto x 7.08 ancho x 0.60 profundidad
ISBN13: 9780313375613
ISBN10: 0313375615
Categorías BISAC:
- Cocina | Cursos y platos | General
- Religión | Estudios bíblicos | Guías de estudio bíblico
- Cocina | Historia
Sobre el autor
Anthony F. Chiffolo es Director Editorial de Impresión en ABC-CLIO. Es coautor de Cooking with the Movies: Meals on Reels; Cooking with the Bible: Biblical Food, Feasts, and Lore; y We Thank You, God, for These: Blessings and Prayers for Family Pets.
Rayner W. Hesse, Jr. es un sacerdote episcopal que sirve en una parroquia en New Rochelle, NY, y autor de Cooking with the Movies: Meals on Reels y Jewelrymaking through History: An Encyclopedia.