Descripción
El interés de Robert V. Camuto por el vino se convirtió en pasión cuando se mudó a Francia y empezó a adentrarse en los suelos y bodegas locales. Corkscrewed relata el viaje de Camuto por las innumerables regiones de Francia, y cómo este viaje cambió profundamente todo lo que creía sobre el vino.
El mundo de los grandes vinos estuvo antaño dominado por los grandes châteaux de Burdeos. A medida que esos châteaux fueron adquiridos por magnates y corporaciones internacionales, el corazón de la elaboración del vino francés se trasladó al ámbito de los pequeños productores, cuyos vinos reflejan la asombrosa diversidad del entorno regional, el suelo y la cultura: el terroir. En este libro seguimos a Camuto por toda Francia mientras trabaja recolectando uvas en Alsacia, aprende sobre vino y bombas en Córcega, y come y bebe en la mayor bacanal del mundo en Borgoña. En el camino descubre una nueva generación de viticultores que han rechazado los productos químicos, los aditivos y los vinos alterados tecnológicamente. Su libro narra una odisea hacia este nuevo mundo del vino francés, un mundo de viticultura biodinámica, tratamientos herbales, ciclos lunares y variedades de uva que hace mucho tiempo fueron consideradas "difíciles". La obra de Camuto es una deliciosa mirada más allá del supermercado al caleidoscópico mundo de sabores que ofrecen los verdaderos viticultores de Francia.
Robert V. Camuto ha sido periodista durante casi treinta años. Es colaborador de Wine Spectator y del Washington Post, y sus artículos han aparecido en muchas otras revistas y periódicos. Él y su familia viven en Francia.
Autor: Robert V. Camuto
Editorial: Bison
Publicado: 01/06/2010
Páginas: 218
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.55 libras
Tamaño: 8.40h x 5.40w x 0.50d
ISBN13: 9780803229785
ISBN10: 080322978X
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas - General
Sobre el autor
Robert V. Camuto ha sido periodista durante casi treinta años. Es colaborador de Wine Spectator y el Washington Post, y sus artículos han aparecido en muchas otras revistas y periódicos. Él y su familia viven en Francia.