Descripción
ACTUALIZADO Y REVISADO
La comida casera significa platos diferentes para personas diferentes. Para Tommy Centola, el chef criollo cajún, la comida casera es una colección de platos que se encuentran en la región más grande de la cocina estadounidense. Con influencias de Francia, España, el Caribe, África, Italia y otras áreas, los platos criollos y cajunes se consideran las primeras comidas de fusión de Estados Unidos. Aquí está la interpretación de Tommy de sus comidas caseras al estilo Luisiana. Hay recetas clásicas junto con algunas de las creaciones originales del chef. Cualquiera que sea la receta que elija crear, tendrá una comida reconfortante.
Tommy Centola, el chef criollo cajún, es originario de Nueva Orleans. Se mudó a Searcy, Arkansas, después del huracán Katrina. Durante los últimos 15 años, ha podido encontrar productos de Luisiana de origen local para recrear estas comidas reconfortantes. Vivió con su esposa, Peggy, y sus tres perros, Abigail, Hope y Alfredeaux.
Autor: Tommy Centola
Editorial: Living the Life
Publicado: 12/06/2021
Páginas: 228
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.18 libras
Tamaño: 9.25 alto x 7.50 ancho x 0.62 profundidad
ISBN13: 9781946981622
ISBN10: 1946981621
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
- Cocina | Regional y étnica | Cajún y criolla