Cucina Napoletana: 100 recetas de la ciudad más vibrante de Italia

Nápoles, a la sombra del Monte Vesubio, es una ciudad vibrante y apasionada con una gastronomía a la altura. Es famosa por ser la cuna de la pizza original al horno de leña. Sus tradiciones culinarias también abarcan una gran cantidad de recetas de mariscos, innumerables platos de verduras y pasta, así como postres pecaminosos. La cocina napolitana aprovecha al máximo las frutas y verduras cultivadas en el rico suelo volcánico, los aceites de oliva monovarietales y la cremosa mozzarella de búfala. "Cucina Napoletana" incluye una extensa selección de las mejores recetas clásicas e innovadoras de la región, con características adicionales sobre los ingredientes clave, el papel que desempeñan en la cocina napolitana y cómo se producen. El chef local Arturo Iengo presenta lo mejor de la cocina campana: recetas sencillas que son tan perfectas para las comidas diarias como para el entretenimiento. Y con sus impresionantes fotografías tomadas en la ciudad y sus alrededores, "Cucina Napoletana" es tan visualmente apetitosa como la cocina de esta cautivadora ciudad.

Autor: Arturo Lengo
Editorial: Interlink Books
Publicado: 15/03/2016
Páginas: 160
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.40lbs
Tamaño: 10.30h x 8.20w x 0.50d
ISBN13: 9781566560580
ISBN10: 1566560586
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y cultural | Italiana