Varios estudios han demostrado una y otra vez que las pequeñas granjas orgánicas y los huertos caseros son capaces de producir más alimentos por acre con menos energía fósil que las grandes instalaciones agrícolas comerciales que dependen de máquinas y fertilizantes y pesticidas químicos tóxicos. Este libro clásico de Wolf D. Storl, un respetado anciano en la práctica de la permacultura, detalla cómo las comunidades tradicionales de todo el mundo cultivan los alimentos de manera holística y hermosa, y muestra cómo aplicar su sabiduría ancestral a nuestros propios jardines.
Con el interés en los alimentos naturales, sostenibles, orgánicos y locales en su punto más alto, la gente está buscando más allá de sus mercados de agricultores y cooperativas CSA formas hiperlocales de cultivar productos saludables y deliciosos en huertos urbanos y sus propios patios traseros.
Culture and Horticulture detalla métodos probados a lo largo del tiempo que son tan efectivos hoy como lo fueron hace cientos de años. En el aspecto práctico, el libro funciona como un manual para crear y mantener una cosecha abundante. Explica cómo construir el suelo para mantener la fertilidad; cómo producir compost; cómo plantar, sembrar y cuidar las diversas plantas de frutas y verduras; cómo rotar cultivos y practicar el cultivo asociado; cómo establecer un microclima favorable; cómo lidiar con las llamadas malas hierbas y plagas; cómo cosechar en el momento adecuado; y finalmente cómo almacenar verduras y hierbas. Se hace especial hincapié en el arte y la ciencia del compostaje, siendo el compost el corazón de cualquier jardín autosuficiente y un modelo para el ciclo de vida, muerte y renacimiento.
Al mismo tiempo, se introduce al lector en los aspectos más amplios de la horticultura, en sus contextos históricos, filosóficos y cosmológicos y su relevancia social. La jardinería es una actividad cultural, moldeada por los pensamientos, deseos y necesidades de las personas, así como por sus tradiciones culturales. El autor, antropólogo de profesión que ha investigado las prácticas de jardinería de pueblos indígenas de todo el mundo y ha trabajado durante muchos años en granjas biodinámicas y en su propio huerto, introducirá al lector en la visión de Rudolf Steiner del jardín como una unidad orgánica, incrustada en el contexto de las fuerzas terrestres y cósmicas. Storl explica la importancia de los ritmos cósmicos (solares, lunares y planetarios), el papel de los preparados herbales biodinámicos como medicinas para el organismo del jardín, y las llamadas fuerzas etéricas y astrales. El libro presenta una visión del jardín vista a través de los ojos de la ciencia goetheana, un lugar mágico donde tienen lugar las transformaciones alquímicas de las sustancias materiales.
Autor: Wolf D. StorlEditorial: Steiner Books
Publicado: 19/02/2013
Páginas: 396
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.40 libras
Tamaño: 8.80h x 5.90w x 1.30d
ISBN13: 9781583945506
ISBN10: 1583945504
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OrgánicoSobre el autor
Wolf D. Storl, PhD, es etnobotánico y autor de unas dos docenas de libros sobre herbolaria, medicina alternativa, etnobotánica y chamanismo. Nacido en Sajonia, Alemania, obtuvo su doctorado en etnología en la Universidad de Berna, Suiza. Su temprana carrera post-doctoral incluye investigación en una comunidad agrícola biodinámica suiza, enseñanza de antropología y jardinería orgánica en Rogue College en Oregón, investigación participante-observador en una granja tradicional suiza, y dos años en la India como académico visitante en la Universidad Hindú de Benares. Siempre interesado en las prácticas de jardinería locales en sus viajes por el mundo, hace 25 años el Dr. Storl pudo poner a prueba sus conocimientos cuando él y su familia se mudaron a una granja de montaña en el sur de Alemania. Allí mantiene un huerto durante todo el año y continúa enseñando, apareciendo también en televisión en EE. UU. y muchos países de Europa como portavoz de la horticultura natural. El autor vive en Rohrdorf, Alemania.
