La ganadería lechera y los métodos tradicionales de elaboración de queso y mantequilla

Este libro contiene una guía clásica sobre la ganadería lechera de J. Prince-Sheldon. La ganadería lechera es un tipo de agricultura utilizada para la producción a largo plazo de leche, que se procesa (en una lechería) para la venta de un producto lácteo. Este volumen se centró en la producción de queso, analizando diferentes variedades y cómo se producen tradicionalmente. "Ganadería lechera y los métodos tradicionales de elaboración de queso y mantequilla" atraerá a cualquiera con interés en la producción de queso y no debe ser pasado por alto por los coleccionistas de literatura antigua de este tipo. El contenido incluye: "Elaboración de queso", "Queso Cheddar y Cheshire". "Elaboración de mantequilla", "Sobre el uso de fermentos en la lechería", etc. Muchos libros antiguos como este son cada vez más escasos y caros. Estamos reeditando este libro ahora en una edición asequible, moderna y de alta calidad, completa con una nueva introducción encargada especialmente sobre la historia del queso.

Autor: Varios, J. Prince-Sheldon
Editorial: Home Farm Books
Publicado: 21/12/2018
Páginas: 62
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.27lbs
Tamaño: 10.00h x 7.00w x 0.13d
ISBN13: 9781528707916
ISBN10: 1528707915
Categorías BISAC:
- Tecnología e Ingeniería | Agricultura | General
- Ciencia | Ciencias de la vida | Zoología | Mamíferos
- Medicina | Medicina veterinaria | General

Este título no es retornable