Descripción
Sobre el Libro
EL LIBRO DE COCINA CLÁSICO QUE AYUDÓ A HACER QUE LA COCINA VEGETARIANA DEL SUR DE LA INDIA FUERA ACCESIBLE Y FÁCIL DE COCINAR PARA TODOS.
La cocina vegetariana del sur de la India tiene un sabor sutil, pero es rica en variedad. Las especias se mezclan de forma tan delicada y juiciosa que la mejor comida del sur de la India siempre conserva la esencia básica de su sabor. Ahí radica su especialidad. Desde el punto de vista nutricional, la comida es perfectamente equilibrada, baja en colesterol y grasa, y no necesariamente picante.
Chandra Padmanabhan, una cocinera experta, ha estado preparando deliciosas comidas para su familia y amigos durante más de veinticinco años. A lo largo de los años, ha experimentado con varios estilos de cocina vegetariana y los ha adaptado ingeniosamente para satisfacer todos los paladares. Dakshin es una recopilación de sus recetas favoritas, y varios años después de su primera publicación, sigue siendo la mejor introducción a la cocina vegetariana del sur de la India.
Sobre la Autora
Chandra Padmanabhan, licenciada por la Universidad de Calcuta, realizó su posgrado en educación en la Universidad de Delhi. Ha estado asociada durante mucho tiempo con la industria editorial. Pero es la cocina el punto fuerte de la autora durante casi cuatro décadas. Es autora de cinco títulos superventas, Dakshin, Southern Spice, Simply South, Southern Flavours y Dosai. Simply South ganó el Premio Internacional Gourmand al Segundo Mejor Libro de Cocina Vegetariana en 2009. La edición internacional de Dakshin, publicada por HarperCollins, Australia, en 1994, sigue siendo una elección en las estanterías de librerías de todo EE. UU., Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Singapur y Malasia.
Autor: Chandra Padmanabhan
Editorial: Westland
Publicado: 03/06/2025
Páginas: 156
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.57lbs
Tamaño: 8.98h x 6.93w x 0.34d
ISBN13: 9788196011802
ISBN10: 8196011806
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegetariano
- Cocina | Regional y cultural | India y sur de Asia
Este título no es retornable