Descripción
Diagnosticada con una enfermedad autoinmune a los veintidós años, Danielle Walker pasó muchos años entrando y saliendo del hospital y con altas dosis de medicamentos debilitantes antes de tomar las riendas de su salud y cambiar drásticamente su dieta. En una verdadera historia de convertir lo malo en bueno, Danielle transformó sus adversidades en oportunidades y creó su exitoso blog, Against All Grain, en un esfuerzo por ayudar a quienes lo necesitan a comer bien y sentirse bien, sin sentirse privados. Con recetas que hacen que cocinar para la familia sin cereales sea fácil y agradable, Meals Made Simple responde a la pregunta de siempre: "¿Qué hay para cenar?". Danielle Walker elimina las conjeturas de la planificación de comidas con ocho semanas de ideas para la cena, completas con listas de compras y recetas para aprovechar las sobras. Ya seamos madres, estudiantes o dueñas de negocios, al final del día todos queremos comidas frescas y caseras que sean fáciles de preparar. Y queremos mucha variedad. Preparar alimentos reales puede llevar mucho tiempo y ser monótono, pero Danielle aporta simplicidad y creatividad a la comida diaria con un entusiasmo por los sabores y texturas que a menudo faltan en los platos fáciles entre semana. Meals Made Simple incluye una variedad de comidas de cocción lenta, de una olla y de treinta minutos, así como formas de crear platos completamente nuevos a partir de las sobras. Al igual que en su aclamado primer libro de cocina, Against All Grain, Danielle ofrece "consejos" especiales para ayudar a garantizar que sus comidas salgan perfectas. Los sabores y colores vibrantes de estos platos sin cereales, como el ragú de cerdo cocinado a fuego lento, el estrogonof de ternera, el pollo al estilo peruano, la cazuela de pollo y arroz, y el salmón a la barbacoa con salsa de melocotón, añaden deleite a cualquier comida y ponen fin a todas esas noches de pollo a la parrilla y verduras al vapor. Incluso los postres son rápidos de hacer, en caso de que surja un antojo o una celebración de última hora. Las características incluyen: - opciones para preparar con antelación - 8 semanas de ideas para la cena - información nutricional para cada receta - listas de compras para compras rápidas - sugerencias sobre cómo usar mejor las sobras - recetas para olla de cocción lenta, de una olla y de 30 minutos
Autor: Danielle Walker
Editorial: Victory Belt Publishing
Publicado: 09/02/2014
Páginas: 336
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.35 libras
Tamaño: 10.00h x 8.00w x 0.88d
ISBN13: 9781628600421
ISBN10: 162860042X
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | Sin gluten
- Cocina | Salud y curación | Alergias
- Cocina | Ingredientes específicos | Alimentos naturales
Durante meses, Danielle sufrió una drástica pérdida de peso, dolor en las articulaciones y desnutrición. Después de innumerables visitas al médico, le diagnosticaron una forma grave de colitis ulcerosa a los 22 años, solo dos meses después de casarse. A pesar de su amplia gama de medicamentos y esteroides prednisona, Danielle se encontró hospitalizada en numerosas ocasiones cada año, ingresada repetidamente para múltiples transfusiones de sangre debido a niveles de hemoglobina mórbidamente bajos. Con la opción de elegir entre cirugía o un tratamiento semanal de por vida con efectos secundarios graves, Danielle comenzó su propia investigación para explorar otras opciones. El éxito de una amiga con la Dieta de Carbohidratos Específicos (SCD) llevó a Danielle a intentarlo, comiendo solo alimentos sin cereales, sin azúcar, sin almidón y sin procesar. Aunque ningún médico apoyaría un cambio dietético como parte de su tratamiento, Danielle se dio cuenta de que podía tomar las riendas para lograr resultados reales. Cocinar por necesidad
Danielle notó una mejoría, pero comprometerse con una dieta nueva y drásticamente diferente no fue fácil. Cuando su hijo tenía solo 9 meses, tuvo un retroceso extremo que la llevó a ser hospitalizada nuevamente y requirió múltiples transfusiones de sangre. Comenzó a eliminar más grupos de alimentos, incluidos cereales, lactosa y legumbres, siguiendo un plan que imitaba de cerca la dieta Paleo. Al ver un progreso drástico después de solo 48 horas, Danielle comenzó a dedicar su tiempo libre a crear deliciosas comidas reconfortantes que se pudieran disfrutar con una dieta restringida. Se enfoca en sabores y texturas, negándose a sentirse privada a pesar de sus limitadas opciones de alimentos. Compartiendo su éxito
Danielle comenzó su blog, Against All Grain, para ayudar a otras personas que padecían dolencias similares a seguir disfrutando de la comida. Todas sus recetas son completamente sin cereales y, en consecuencia, sin gluten, sin azúcares refinados y con poca o ninguna cantidad de lácteos. La mayoría son apropiadas para quienes siguen los estilos de vida Paleo, Primal, SCD, GAPS y sin gluten, y más. Con sus habilidades culinarias adquiridas, su amor por la comida y un amor igual por el periodismo, se ha convertido en una fuente de esperanza para otras personas que padecen alergias y enfermedades autoinmunes similares. Codiciando un gran pero leal número de seguidores en su blog, Danielle se expandió más allá de Internet y lanzó su primer libro de cocina, Against All Grain: Delectable Paleo Recipes to Eat Well & Feel Great, en julio de 2013. Con un gran número de seguidores en redes sociales y en el blog, Danielle se ha convertido en un faro de esperanza en la comunidad alimentaria. Danielle vive en San Francisco con su esposo y su hijo.
Autor: Danielle Walker
Editorial: Victory Belt Publishing
Publicado: 09/02/2014
Páginas: 336
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.35 libras
Tamaño: 10.00h x 8.00w x 0.88d
ISBN13: 9781628600421
ISBN10: 162860042X
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | Sin gluten
- Cocina | Salud y curación | Alergias
- Cocina | Ingredientes específicos | Alimentos naturales
Sobre la autora
La bloguera de alimentos y autora del libro de cocina más vendido del New York Times, Against All Grain (www.againstallgrain.com), Danielle Walker, es la nueva cara de la cocina sin cereales. Chef autodidacta, Danielle tienta una amplia gama de apetitos con sus innovadoras y accesibles recetas de influencia Paleo que no solo son saludables y deliciosas, sino que también se le atribuye haberle salvado la vida. Rindiendo homenaje a los platos que amaba de sus días anteriores a la dieta Paleo, recrea imaginativamente todos sus favoritos sin cereales, gluten y, la mayoría de las veces, lácteos.
Durante meses, Danielle sufrió una drástica pérdida de peso, dolor en las articulaciones y desnutrición. Después de innumerables visitas al médico, le diagnosticaron una forma grave de colitis ulcerosa a los 22 años, solo dos meses después de casarse. A pesar de su amplia gama de medicamentos y esteroides prednisona, Danielle se encontró hospitalizada en numerosas ocasiones cada año, ingresada repetidamente para múltiples transfusiones de sangre debido a niveles de hemoglobina mórbidamente bajos. Con la opción de elegir entre cirugía o un tratamiento semanal de por vida con efectos secundarios graves, Danielle comenzó su propia investigación para explorar otras opciones. El éxito de una amiga con la Dieta de Carbohidratos Específicos (SCD) llevó a Danielle a intentarlo, comiendo solo alimentos sin cereales, sin azúcar, sin almidón y sin procesar. Aunque ningún médico apoyaría un cambio dietético como parte de su tratamiento, Danielle se dio cuenta de que podía tomar las riendas para lograr resultados reales. Cocinar por necesidad
Danielle notó una mejoría, pero comprometerse con una dieta nueva y drásticamente diferente no fue fácil. Cuando su hijo tenía solo 9 meses, tuvo un retroceso extremo que la llevó a ser hospitalizada nuevamente y requirió múltiples transfusiones de sangre. Comenzó a eliminar más grupos de alimentos, incluidos cereales, lactosa y legumbres, siguiendo un plan que imitaba de cerca la dieta Paleo. Al ver un progreso drástico después de solo 48 horas, Danielle comenzó a dedicar su tiempo libre a crear deliciosas comidas reconfortantes que se pudieran disfrutar con una dieta restringida. Se enfoca en sabores y texturas, negándose a sentirse privada a pesar de sus limitadas opciones de alimentos. Compartiendo su éxito
Danielle comenzó su blog, Against All Grain, para ayudar a otras personas que padecían dolencias similares a seguir disfrutando de la comida. Todas sus recetas son completamente sin cereales y, en consecuencia, sin gluten, sin azúcares refinados y con poca o ninguna cantidad de lácteos. La mayoría son apropiadas para quienes siguen los estilos de vida Paleo, Primal, SCD, GAPS y sin gluten, y más. Con sus habilidades culinarias adquiridas, su amor por la comida y un amor igual por el periodismo, se ha convertido en una fuente de esperanza para otras personas que padecen alergias y enfermedades autoinmunes similares. Codiciando un gran pero leal número de seguidores en su blog, Danielle se expandió más allá de Internet y lanzó su primer libro de cocina, Against All Grain: Delectable Paleo Recipes to Eat Well & Feel Great, en julio de 2013. Con un gran número de seguidores en redes sociales y en el blog, Danielle se ha convertido en un faro de esperanza en la comunidad alimentaria. Danielle vive en San Francisco con su esposo y su hijo.